Dzērienu ražotāji
2000 stundas saules. Viena pudele. „Metaxa”. 06.03.12
Arī mūsdienās varam atrast dzērienus, kuru gatavošanas noslēpumi tiek turēti aiz septiņām atslēgām un mums, parastajiem mirstīgajiem, nav pieejami. Viens no šādiem dzērieniem ir grieķu „Metaxa”. Šī dzēriena pirmsākumi meklējami pirms vairāk nekā 5000 gadiem, kad tagadējās Grieķijas teritorijā sāka kultivēt vīnogulājus, bet tad, protams, neviens vēl nebija aizdomājies līdz vīna destilācijas idejai, jo šīs zināšanas uz tagadējām Eiropas...
Vecākais. Izcils. „Kopke” 01.02.12
Portvīns ir dabisks stiprināts vīns, kurš tiek izgatavots tikai no Douru reģiona vīnogām Portugāles ziemeļos, aptuveni 100 km uz austrumiem no Portu. Portvīna īpašo garšu un aromātus nodrošina unikālā Douru reģiona augsne, klimats, atrašanās vieta un īpašais fermentācijas process. Cilvēkiem, kuri orientējas portvīnu tirgū un garšās, nosaukums „Kopke” ir zināms. Kādam – ar ļoti labu garšu, kādam – ar ceļojumu uz Portugāli...
„Damilano” vīnu jaunais stils un jauni panākumi 06.12.11
Viena no nozīmīgākajām un dinamiskākajām vīndarītavām Pjemontā, reģionā, kas ir slavens ar saviem aristokrātiskajiem, ar bagātīgu struktūru un augstu nogatavinātību apveltītajiem vīniem. „Damilano” vīndarītava rada paraugvīnus patiesiem vīna lietpratējiem gan Itālijā, gan aiz tās robežām...
„Champagne Boizel” – izcila šampanieša tradīcijas piecās paaudzēs 20.10.11
Piecas paaudzes, pieci dažādi laikmeti un visam pāri viena kaislība – mīlestība uz šampanieti! 1834. gadā Ogists Buazels ar kundzi Žiliju nodibināja vīna darītavu Francijas smalkākā dzēriena reģionā – Šampaņā, mazajā, bet tik burbuļojošajā pilsētā Epernē. Viņi ar lielu aizrautību uzsāka savu jauno kaislību, kurā, pateicoties izkoptajai garšai un mīlestībai uz šampanieti, viņiem arī ļoti labi veicās...
„Sogrape Vinhos” – gada vīndarītava Eiropā 16.03.11
Slavenais amerikāņu žurnāls „Wine Enthusiast” 2010. gadā nosauca ievērojamo portugāļu vīndarītavu „Sogrape Vinhos” par „Eiropas gada ražotāju”. Daudzi šāda apbalvojuma saņemšanu salīdzina ar „Oskaru” kino jomā. Katru gadu Wine Stars Awards tiek piešķirti reģioniem, kompānijām un individuāliem ražotājiem 11 dažādās kategorijās, pagājušo gadu laureātu vidū bija tādas amerikāņu leģendas kā Roberts Mondavi, Ernests un Džūlio Gallo...
Viña Maipo. Īsta cieņa. 05.01.11
Čīles vīndarītavas nosaukums sakrīt ar Maipo pilsētas nosaukumu, kura atrodas Maipo upes ielejā, 38 kilometru attālumā no Santjago. Pilsēta dibināta 1583. gadā, lai aizstāvētos no vietējo iedzīvotāju uzbrukumiem. Kā jebkurā koloniālā pilsētā, tās sociālā dzīve bija koncentrēta ap baznīcu, kas tika uzcelta XVII gadsimta otrajā pusē...
Armanjaks no Château du Tariquet 25.11.10
Man ciešāka saskarsme ar armanjaku radās Château du Tariquet vīna namā, armanjaka degustācijas laikā, un manas domas par šo dzērienu pilnīgi mainījās. Château du Tariquet muiža celta 1683. gadā, tai apkārt ir vīna dārzi, kuri robežojas ar armanjaka galvaspilsētu – Ozas (Éauze) pilsētu. Šis apvidus tiek uzskatīts par vienu no labvēlīgākajiem armanjakam domāto vīnogu audzēšanai Bas-Armagnac ražošanas zonā.
Marchesi Antinori. Tiecoties pēc izcilības. 04.08.10
Eksistē tādi vīni, kuru nosaukums vien izraisa milzīgu cieņu profesionāļu vidū, tos ar lepnumu pārdod restorānos, tie kalpo par etalonu vīndariem, un tikšanās ar tiem ir gods katram vīna cienītājam. Tieši tādi ir „Marchesi Antinori” vīni – ar bagātu vēsturi, vienmēr augstvērtīgi, apbalvoti ar daudzām balvām, bet, galvenais, veidoti ar mīlestību un smalku izpratni par to, kādam ir jābūt īstam itāļu vīnam. Antinori vārds, pirmkārt, asocējas ar gadsimtiem ilgu ģimenes vēsturi, kura jau 6 gadsimtu garumā...
Labākais vīns no labākās zemes 22.07.10
„Labākais vīns no labākās zemes” – šie vārdi pieder donam Maksimjano Errazurisam, čīliešu vīndarītavas Viña Errázuriz dibinātājam Akonkagvas ielejā. Šī vīndarītava ir starp Čīles piecām lielākajām vīna ražotavām. Maksimjano Errazuriss – cilvēks-leģenda, kura liktenis nav bijis viegls: viņš pārcietis divkāršu mīļotā cilvēka zaudējumu, taču bijis rūpīgs savu bērnu tēvs; daudzu jomu pirmatklājējs, aktīvi piedalījies valsts politikā un ekonomiskās dzīves attīstībā.
Mendosas saule un Jaunās Pasaules spēks 15.06.10
Argentīna. Mendoza. Malbec. Visus šos nosaukumus apvieno vīns – spilgts, piesātināts, ar latīņamerikāņa raksturu. Pēc vīna ražošanas apjoma pasaulē, Argentīna atrodas godpilnajā piektajā vietā aiz Francijas, Itālijas, Spānijas un ASV. Vīnkopībai Argentīnā ir četru gadsimtu ilga vēsture, taču vietējie vīni savu popularitāti ieguvuši nesen. Par saviem panākumiem viņiem jāpateicas vecajai Eiropai, jo katoļu priesteris Huans Sidrons 1556. gadā ieveda pirmo vīnogu stīgu...
Gosset – senākā vīna darītava Šampaņas provincē 09.06.10
Ir tikai viens dzēriens, kuru var dzert jebkurā gadījumā, neievērojot sezonu, kad vien ir nepieciešams uzlabot garastāvokli un, protams, kad ir lielisks iemesls. Tas ir šampanietis, it īpaši šampanietis ar Gosset vārdu. Šampaņas senākajai vīna darītavai Gosset ir zināmi vienreizēji eleganta, prestiža un juteklīga šampanieša radīšanas nolēpumi. Gosset šampanietis ar savu tradicionālo stilu ir, bez šaubām, viens no pieprasītākajiem jau vairāk nekā 400 gadus.
Torres – teicams vīns, radīts un izturēts mājās 09.04.10
Slavenos Torres vīnus kaut reizi dzīvē ir baudījis ikviens vīnu mīļotājs, bet ne katrs zina, cik smagu darbu vairākas paaudzes ir ieguldījušas tā radīšanā un cik spēcīgas personības veidojušas šīs vīna šķirnes. Slavenais britu vīndaru žurnāls „Decanter” 2002. gadā nosauca Migelu Torresu – mūsdienu vīndarītavas īpašnieku – par „gada cilvēku”. Iepriekšējos gados šo goda nosaukumu bija izpelnījušās tādas izcilas personības vīndaru pasaulē kā Hjū Džonsons un Andželo Gaija...
Panākumu ķīla – entuziasma spēkā 09.04.10
Irionu un Dopfu ģimenes jau 16. gadsimtā bija vīna lietpratējas un ir daudz darījušas, lai attīstītu Rikviras (Riquewihr) pilsētiņu Elzasā. Vīndarītava Dopff & Irion tika izveidota, apvienojoties Renē Dopfam (René Dopff) un atraitnei Irionas kundzei. Šobrīd Dopff & Irion ir kooperatīva Pfaffenheim sastāvdaļa, bet tas netraucē radīt augstvērtīgus vīnus ar individuālu raksturu.
Wente Vineyards jeb vīnam veltītie 125 gadi 09.03.10
Kalifornijas vīndarītava Wente Vineyards nesen atzīmēja savu 125. dzimšanas dienu. Tā ir vecākā ģimenes vīndarītava valstī. Vīndarītavu 1883. gadā dibināja vācu emigranti. Vente, saprotot, ka Kalifornijas klimats ar saulainajām, siltajām dienām un vēsajām naktīm ir ideāli piemērots vīnogu audzēšanai, iegādājās Livermoras ielejā (Livermore Valley) ielejā 48 akrus (t.i., 20 ha) zemes un iestādīja savu pirmo vīnogu stādu.
Šampanieša nams JM Gobillard et Fils 09.03.10
Šampanieti, šampanieti un vēlreiz šampanieti! Šim dzērienam nav nepieciešama reklāma. Bet līdzās slavenām šampanieša markām mēs varam izbaudīt ekskluzīvu dzērienu, ko ražo nelieli vīnu nami, kuri gandrīz nekur nereklamējas, tos neredz žurnālos, bet šie vīndari apzinīgi veic savu darbu savos vīnogu laukos. Viens no šādiem vīna ražotājiem Šampaņas reģionā ir JM Gobillard et Fils nams.
Ceļš uz Sicīliju 01.03.10
Dziļas saknes, radoša pieeja, zināšanas – tas viss atbilst Donnafugata tēlam. Donnafugata ir vīnu ražotājs no Sicīlijas, vīndarīšanas mākslas likumu noteicējs un īsts sava darba entuziasts. Uzņēmuma dibinātāji ir Džakomo Rallo ar savu sievu Gabrielu. Viņi, pretēji iesīkstējušām tradīcijām, vecās vīndarītavas vietā, kur viņu senči 150 gadus nodarbojušies ar Marsalas vīna ražošanu, nebaidoties no grūtībām, nolēma radīt jaunu, modernu, ar jaunākajām tehnoloģijām apgādātu ražotni...
Valpoličella (Valpolicella) – gada reģions 09.02.10
Tommasi Viticoltori – ģimenes uzņēmums, dibināts 1902. gadā. Vīndarītava atrodas Valpolicella Classico reģiona centrā, ziemeļrietumos no Veronas, starp Lesīni kalniem un Gardas ezeru. Kopš uzņēmuma dibinātāja Džakomo Tommazi (Giacomo Tommasi) laikiem nelielā vīndarītava ievērojami paplašinājusies. Šodien tai pieder 135 ha vīnogulāju Veronas tuvumā, kas izvietoti vīndarītavu rajonā DOC zonā (Denominazione di Origine Controllata) – zonā, kur vīnus gatavo, kontrolējot tā izcelsmi...
Saint Clair – Jaunzēlandes „šķidrais zelts” 09.02.10
Kaut arī pirmais Saint Clair vīns radīts tikai 1994. gadā, vīndarītavas lieliskā reputācija Jaunzēlandē strauji aug. Īpaši tā ir slavena ar izcilas kvalitātes vīnu ražošanu, un šīs virsotnes tā ir sasniegusi ļoti īsā laikā. Saint Clair vīndarītavu dibinājusi Sinklēru (Sinclair) ģimene. Viens no pirmajiem savu māju Blenemas (Blenheim) pilsētiņā uzcēla Džeimss Sinklērs. Ar laiku īpašuma vārds tika nomainīts uz sākotnējo – Saint Clair...
Havana Club – Kubas un naktsdzīves sakausējums 09.01.10
Mūsdienās, pateicoties pasaulslavenajām cukurniedrēm, pateicīgajam Karību klimatam, auglīgajai zemei un lietpratīgajiem Maestro Roneros jeb galvenajiem ruma taisītājiem, Kuba ir kļuvusi par „ruma salu”. Savukārt Havana Club ir vienīgais starptautisku atzinību ieguvušais kubiešu rums, ko 1878. gadā sāka ražot Hosē Arečabala (José Arechabala) un kas nāk no Santakrusas del Norte (Santa Cruz del Norte) municipalitātes Kubā. Pēc Kubas revolūcijas 1959. gadā kompānija un spirta rūpnīca...
Collovray & Terrier – veiksmīga savienība 09.01.10
Divi bērnības draugi: Žans-Liks Terjē un Kristiāns Kolovrē (Jean-Luc Terrier, Christian Collovray) kopā ar savām sievām 1986. gadā apvienojoties nodibināja vīndarītavas uzņēmumu – „Domaine des Deux Roches”. Tas atradās Burgundijas dienvidos, nelielā ciematā Davajē (Davayé), Makonas pasakaino vīnoglauku rajonā.
Makona ir Burgundijas dienvidi, tur parsvarā ir tikai...
