Notikumi
Latvijas vīnziņu čempionāta finālā triumfē Jānis Kaļķis 03.05.12
Latvijas vīnziņu čempionātā „Duval-Leroy balvas izcīņa 2012” par divkārtējo Latvijas čempionu kļuvis „Hotel Jūrmala SPA” vīna eksperts Jānis Kaļķis. Uzvarētājs savas zināšanas varēs papildināt, apmeklējot pasaulslavenā „Duval-Leroy” šampanieša nama vīnogu laukus Šampaņā, Francijā. Savukārt nākamgad J. Kaļķis dosies uz Tokiju Japānā, lai cīnītos par pasaules labākā vīna eksperta titulu...
Komplimenti no Laimas un četriem vīriešiem 24.04.12
Liekas, ka katrā lielākā vai mazākā kompānijā pienāk laiks, kad gribas ko īpašu (ja neskaitām, ka jau daudz kas īpašs eksistē), kas liek domāt par jaunām idejām un izpildījumu. Ir reizes, kad šīs jaunās idejas pat nav īpaši jāizdomā, bet tās atnāk pašas. 19. aprīlī šāda īpaša diena un brīdis bija vienai no vecākajām Latvijas saldumu ražotāju kompānijām „Laima”, jo tika atklāts kas jauns un nebijis – šokolādes konfekšu izlase ar nosaukumu „Compliments”...
Jaunums no Grieķijas. „Metaxa 12 gadi” 07.03.12
Kādā vēsā ziemas dienā, kad Rīgā nolaidās lidmašīna no Grieķijas, ieradās cilvēks, kurš vēlējās mums atvest to, kā mums tik ļoti pietrūkst - sauli. Ja būsim precīzi, tad vismaz 2000 stundas siltas, maigas un spilgtas saules...
Diena, kurā ir prieks
Grāmatas „Ēdiena un vīna harmonija” prezentācija 19.12.11
Lai gan katra diena paiet kārtīgā un kaislīgā darbā, ir dienas, kurās, liekas, visas šīs dienas sastājas kopā un notiek kas īpašs. Kas – pirms tam vēl nezini, bet zini, ka tas būs kaut kas tāds, kas pacels spārnos un liks aizdomāties. Viena no tādām dienām bija mūsu dzīvē....
Itālijas saule ziemas aukstumā. Garšu ceļojums ar „Zonin” 13.12.11
Kādā vēlā decembra vakarā, dažas nedēļas pirms gada skaistākajiem svētkiem, restorānā „Riviera” sapulcējās cilvēki, kuri zināja, ka vēlas nobaudīt labu ēdienu, kas saskaņots ar labiem vīniem. Tas bija 7. decembra vakars. Baltvīns gūlās ledusspaiņos, sarkanvīns uz galda...
„Golden Member” – labākais Baltijā 04.11.11
Ar latvieša Raita Akerblūma un lietuvieša Rapola Vareikas uzvaru attiecīgi klasiskajā un flair kategorijā 2. novembrī klubā „Studio 69” noslēdzās pirmās Baltijas līmeņa bārmeņu sacensības „Baltic Bacardi Legacy Cocktail Competition 2011”. Konkursā piedalījās 29 Baltijas labākie amata meistari...
2011. gada labākais pavārs 19.09.11
Pavāru klubs sadarbībā ar Starptautisko izstāžu rīkotājsabiedrību BT 1 izstādes Riga Food 2011 laikā rīkoja konkursu pavāriem „Latvijas gada pavārs". Pirmo vietu konkursā "Latvijas 2011. gada pavārs", Pavāru kluba sarūpēto prēmiju Ls 500 apmērā un Reaton ceļojošo Zelta pavārnīcu un citas vērtīgas balvas ieguva Jānis Rozenbergs...
2011. gada labākais Latvijas vīnzinis noskaidorts 16.09.11
Septembra pirmajā pusē “Riga Food” izstādes ietvaros par Latvijas 6.Vīnziņu konkursa uzvarētāju pēc divu dienu sacensībām kļuva Ronalds Pētersons, kas pārstāv Tallink Hotel Rīga restorānu. Viņa kolēģis Zigmārs Kalniņs ieguva godpilno otro vietu. Jāatzīmē, ka abiem konkursantiem tās ir pirmās sacensības un prieks par uzvaru ir pat pārsteigums...
Rīgas kokteilis – ej un balso! 13.06.11
Ceturtdien, 9.jūnija pievakarē ar skaļām ovācijām un augstu emocionālo pacēlumu noslēdzās konkursa „Rīgas kokteilis” pirmā kārta, un tika noteikti trīs labākie kokteiļi, kuri līdz pat jūlija beigām cīnīsies par to, kuram dzērienam turpmāk būs gods nest Rīgas īpašā kokteiļa vārdu. Līdz ar trīs finālistu noteikšanu...
Itāļu vakariņas „Pinot” restorānā 22.12.10
Decembra sākumā mēs saviem lasītājiem organizējām vīna vakariņas ar burvīgiem vīniem no dažādiem Itālijas reģioniem. Šis pasākums notika Vecrīgā, nesen atvērtā restorānā „Pinot”, Grēcinieku ielā 26. Neformālā gaisotnē viesi varēja uzzināt daudz vairāk par itāļu vīniem un tos pagaršot kopā ar atbilstošiem ēdieniem no restorāna šefpavāra Aivja Onzuļa ēdienkartes. Tā kā vīni bija no Itālijas, tad ēdienkarti šefpavārs sastādīja tā...
Somas pilnas ķirbjiem 12.10.10
Jā, varētu teikt, ka tā sajutās visi tie, kas sestdien bija Berga Bazāra „Slow Food” tirdziņā, kura ietvaros notika akcija, kad daži no zemniekiem savus izaudzētos ķirbjus pārdeva tikai par 0,30 Ls/kg, kas bija ļoti izdevīgi, jo parasti šādi ķirbji maksā apmēram ap 1 Ls/kg. Ikvienam bija iespēja iegādāties mums tik zināmos, bet tomēr maz izmantotos un stereotipiem pakļautos ķirbjus. No ārpuses ar izteikti zaļu, zilganu, oranžu...
Iedvesmotāji, jeb lasītāju pavārkonkurss „Riga Food” 15.09.10
Šogad ikgadējā izstādē „Riga Food 2010” piedalījās arī www.cetrassezonas.lv – ne tikai ar savu stendu, bet arī ar pavāru konkursu, kurā startēja mūsu lasītāji. Lai iekļūtu finālā, lasītāji pusfinālā gatavoja vienu ēdienu no pastas, tīģergarnelēm un citrona. Receptes tika publicētas, un tālāko likteni jau noteica portāla balsotāji, iebalsojot finālā četrus dalībniekus. Ar balsošanu gāja raibi, jo kādam labpatikās...
Par labāko konditoru 25.08.10
Arī šogad, tāpat kā iepriekšējos gados, starptautiskās izstādes „Riga Food 2010” ietvaros tiks noskaidroti labākie Baltijas valstu konditori konkursā „Baltijas 2010. gada konditors”. Astoņi finālisti, kuri izturējuši atlases kārtu, sacentīsies 8. septembrī Ķīpsalas hallē, un viņiem sava meistarība būs jāpierāda sešās stundās, kuru laikā jāveic īpašs organizatorisks uzdevums. Starptautiska žūrija piecu cilvēku sastāvā konkursantu darbu vērtēs pēc šādiem kritērijiem...
500 labāko ražotāju degustācijas Itālijā 09.08.10
Lai gan starptautiskais Merano vīna festivāls nu jau otro gadu priecēja arī vīna un ēdiena baudītājus Latvijā, tomēr pašā Itālijā un visā pasaulē šis festivāls, kurš svin kvalitāti, kaislību pret ēdienu un tiekšanos pēc labākā, ir zināms nu jau 18 gadus. Šogad tas notiks jau deviņpadsmito reizi, pulcējot elitārus, kvalitatīvus un labus vīna, alus, spirtoto dzērienu un ēdiena ražotājus. Šogad viens no pasaules labākajiem vīna un ēdienu (oenogastronomic) festivāliem norisināsies no 5. līdz 8. novembrim...
„Riga Food” – kurš pirmais! 30.07.10
„Riga Food” izstāde tiem, kas strādā ar ēdienu nozari saistītos uzņēmumos, ir jau zināma un ierasta vieta, kura tiek apmeklēta katru gadu septembra pirmajos datumos. Arī 2010. gads nav nekāds izņēmums, un „Riga Food 2010” izstāde ikvienu gaidīs turpat, Ķīpsalas izstāžu zālē no 8. līdz 11. septembrim. Pirmā diena, kā jau ierasts, ir tikai apmeklētājiem ar ielūgumiem, un, ja tev tāda nav, tad labāk izstādes apmeklējumu plāno kādā citā datumā. Izstāde šogad plānota tikpat plaša kā ierasts...
Klasika un atklāsmes pie vīna glāzes 11.06.10
Pašās pēdējās maija dienās „Četru sezonu virtuve” rīkoja plašu pavārkursu pasākumu pusotras stundas braucienā ārpus Rīgas, mums tik simpātiskajā „Annas Hotel”, „Annās”. Pasākums bija sadalīts divās daļās, kur pirmajā, sestdienas vakarā, kas arī bija oficiālā darba diena, mēs viesiem pēc darba dienas likām tikai un vienīgi ēst, dzert un klausīties stāstus par vīnu. Savukārt pēc laba nakts miera...
Gada someljē 31.05.10
Šogad konkurss „Labākais gada someljē” notika viesnīcā „Tallink” 14. maijā, un par uzvarētāju kļuva Jānis Kaļķis („Hotel Jūrmala SPA”). Jau 5 gadus Latvijas Someljē asociācija organizē konkursu starp šīs sarežģītās un, jāatzīmē, Latvijā samērā retās profesijas, someljē, pārstāvjiem. Par „labākā someljē” titulu cīnījās 11 pārstāvji no restorāniem, vīnu veikaliem un tirdzniecības kompānijām...
Kad augsta kvalitāte ir pašsaprotama 19.04.10
Pavisam nesen, 2010. gada 8. aprīlī, tepat Rīgas centrā tika atklāta skaista vieta augstas kvalitātes cienītājiem – tiem, kuriem svarīga gan ēdienu pagatavošana, gan uzglabāšana, gan ekonomiska uz grīdas nokritušo drupaču sasūkšana un pareiza netīro priekšautu izmazgāšana. Tika atklāta Baltijā pirmā „Miele” galerija – vieta, kur vari aiziet apskatīt visu tehniku, ko piedāvā „Miele”, pat tādu, kas pagaidām nav izstādīta citās pasaules valstīs...
Hennessy un Moët & Chandon jauns izplatītājs 04.02.10
Lai gan Hennessy ir Latvijā viens no zināmākajiem konjakiem, tomēr pirmo reizi pēc vairāk nekā desmit gadu tirdzniecības Latvijas tirgū nelielai cilvēku grupai bija iespēja satikt Morisu Ričardu Henesiju (Maurice Richard Hennessy), Henesiju dzimtas mantinieku astotajā paaudzē. Tiem, kuri nevarēja satikt Henesija kungu klātienē...
Apelsīnu marmelādes festivāls 20.01.10
Ja esi gana traks cilvēks, kuram ēdiens ir liela un svarīga daļa no dzīves, šeit es domāju – ēdiena pagatavošana, eksperimentēšana, ko pavada interese par to, kas šajā jomā notiek pasaulē, tad varbūt ir vērts nopirkt pēdējā brīža aviobiļeti uz Pasaules oriģinālākās marmelādes festivālu, kas no 7. līdz 14. februārim norisināsies Kambrijā (Cumbria), Anglijā.
