Restorāni
Navat Club 29.03.12
Vērtējot restorānus, vienmēr pievēršu uzmanību faktam, kad tie ir atvērušies. Nevienam nav noslēpums, ka nav jēgas vērtēt tikko atvērtu restorānu, jo daudzas nepilnības vai kļūdas būs tikai un vienīgi cilvēcisku un tehnisku faktoru noteiktas. Viesmīļi vēl nepārzina ēdienu un dzērienu kartes, pavāri nav sastrādājušies, kases aparāts „jūk prātā” utt...
Kārtējais „kā mājās”. Ja vien viss... apmierinātu
Umami 17.01.12
Jau kādu laiku ar interesi sekoju kādai, manuprāt, ne visai labai tendencei Rīgas restorānu dzīvē. Lieta tāda, ka īpaši nepārspīlējot var teikt, ka vismaz dažus mēnešus katru nedēļu Rīgā atveras kāds jauns restorāns, kafejnīca, krogs, bistro utt. No vienas puses, nekā slikta – jo lielāka konkurence, jo lielāks ieguvums apmeklētājiem. Taču jau tagad, ejot garām vairākām...
Viss būtu labi, ja tik tas personāls. The Kitchen. 01.09.11
Virtuve mājās ir īpaša vieta. Parasti tieši virtuvē valda iekšējā siltuma harmonija, mājīgums, komforts un sirsnība. Lielākā daļa no mums jau sen ir pieraduši pie tā, ka, lai arī kādas viesības mājās tiktu rīkotas, vienalga kaut kādā brīdī lielākais un sirsnīgākais „tusiņš” būs virtuvē. Tādēļ, manuprāt, izvēloties restorānam šādu nosaukumu, tas uzliek zināmus papildu pienākumus viesu uzņemšanā...
Vienkārši bez komentāirem - “Ciro's Pomodoro” 02.08.11
Pirmo reizi, gatavojot aprakstu, uz restorānu bija jādodas trīs reizes. Pēc pirmās reizes apraksts pašam neiepatikās tik ļoti, ka vēlējos aiziet un pārbaudīt visu vēlreiz. Otrajā reizē tajā notika slēgtais pasākums un nekādas vērtēšanas nesanāca. Tikai trešajā reizē pārliecinājos par pirmā apraksta pareizumu. Runa ir par „Galleria Riga” atrodamo restorānu „Ciro’s Pomodoro”. Galdiņa rezervāciju šoreiz uzticēju savai paziņai. Tā kā viņa joprojām...
„Madride" 01.07.11
Senie latvieši patiešām ir bijuši gudri cilvēki. Ik pa laikam nākas pārbaudīt dzīvē viņu tautas parunās iekļautās gudrības, un ikreiz tām izrādās taisnība. Šoreiz, apmeklējot kārtējo restorānu, lai pēc tam paustu savu pozitīvo vai negatīvo viedokli, nācās pārliecināties par divām dzīves patiesībām. Manas paziņas ik rīta gaitas ved gar nesen atvērtu iestādi, uz kuras logiem lepni rakstīts: „Spāņu restorāns „Madride””. Nekas nav dzirdēts par šo vietu...
“Paradīzes dārzs” kurā atgriezties 01.06.11
Ķīniešus var apbrīnot par daudzām mums nesaprotamām lietām, taču es nekad nebeigšu viņus apbrīnot par trijām no tām. Pirmkārt, par viņu spēju ēst rīsus ar kociņiem, jo, lai kā es censtos, visu pārējo vēl varu iedabūt mutē, bet rīsus... Otrkārt, par viņu drosmi dzert vietējo rožu degvīnu. Neko daudz par tā pagatavošanu nezinu, taču, to pamēģinot, ikreiz domās zīmējas ainiņas ar noplukušu būdiņu upes malā un aizvēsturisku kandžas aparātu...
Restorāns uz Douru upes - „DOC” 26.05.11
Aiz restorāna nosaukuma – patiesībā diviem – „DOC”, kas atrodas Douru ielejas pilsētiņā Folgosā, un „DOP”, kas atrodas Portu, – stāv izcils un pazīstams portugāļu šefpavārs Rui Paula. Cilvēks ar izcili nostrādātu garšu un maņu orgāniem, jo viņa radītajos ēdienos ir viss – smarža, izskats, garša, tekstūra, pārsteigums un pēcgarša. Rui Paula ir viens no Portugāles labākajiem šefpavāriem, kurš ēdinājis arī daudziem zināmo Bono...
Vieta kur atgriezties? Noteikti. 11.05.11
Ar ko jums saistās vārds „Ottella”? Jāatzīstas, ka, meklējot restorānu, uz kuru doties savā kārtējā vērtēšanas uzdevumā, nepievērsu īpašu uzmanību vārda rakstībai un saistīju to ar visiem zināmo Šekspīra mīlas stāstu. Patiesība izrādījās mazliet citāda. Šis restorāns apmeklējamo sarakstā bija otrais, bet uz turieni ar savu paziņu devāmies, jo sarakstā esošais pirmais restorāns izrādījās pilns un brīvu galdiņu neatradās pat diviem cilvēkiem...
Dziesmas vietā piedziedājums 16.02.11
„Daudzējādā ziņā kritiķa darbs ir viegls. Ne ar ko īpaši neriskējot, tomēr valdām pār tiem, kas nodod savu darbu mūsu spriedumam. Zeļam un plaukstam no negatīvas kritikas. To ir jautri rakstīt un lasīt, taču mums, kritiķiem, vajadzētu atzīt, ka plašākajā pasaules kārtībā vidējam mēslam ir lielāka jēga nekā tai kritikai, kuru mēs tam veltām.” Šīs laikam jau patiesās rindas ir nākušas no visiem mums pazīstamās „Ratatouille” multenītes...
Kad viss ir labi 05.01.11
Kā cilvēks izvēlas restorānu, kur ieturēt vakariņas? Uzdevu sev šo jautājumu, jo vēlme aiziet pavakariņot radās pēkšņi un restorāns nebija izvēlēts. Vienmēr esmu vadījies pēc ieteikumiem un tautas reklāmas, tā teikt, no „mutes mutē”, kā to dara vairums manu draugu un paziņu. Šoreiz izlēmu darīt citādi un, izmantojot visuvarenā interneta palīdzību, aplūkoju pēc kārtas dažādus restorānus un krodziņus, cenšoties atrast kādus atslēgas vārdus...
Ar vienu kāju Itālijā 16.11.10
Milāna ir skaista pilsēta. Par to pārliecinājos nesen, uz pāris dienām tur paviesojoties un izbaudot Itālijas viesmīlību. Taču, lai arī „La Scala” un doms ir lieliski apskates objekti, mani vairāk interesēja gastronomiskas un pēc iespējas autentiskākas lietas. Man paveicās, jo līdzi bija saraksts ar kāda pazīstama itāļa sastādītu restorānu sarakstu, kuros tūristi ir mazākumā, bet vietējie apmeklētāji – vairākumā. Bez tam apmeklēju tikai itāļu virtuves...
Pārsteigumiem pilnās vakariņas 06.10.10
Citāts: „Alus restorāns MERLIN ir unikāla koncepta restorāns, kas sevī ietver „fusion” tipa virtuvi – ēdienus, kuru gatavošanā izmanto atklātu liesmu un alu.” Šis restorāna virtuves apraksts radīja manī patiesu vēlmi tur paviesoties un pamēģināt šo fusion virtuvi, vēl jo vairāk tāpēc, ka iepriekš bija nācies garšot šī restorāna šefpavāra A. Kardaša ēdienus un tie nebija likuši vilties. Brīvāks brīdis gadījās pirmdienas vakarā, kad arī devos baudīt...
