Garšaugi
Senais laimes simbols majorāns
Majorāns („Origanum majorana”) tiek saukts gan par „saldo majorānu”, gan „mezgloto majorānu” (angl. „knotted marjoram”). Tas ir lūpziežu dzimtas ziemcietīgs augs.
Mazais pūķis estragons
Estragons (no franču „estragon”, kas no grieķu „drakōn”, no tā arī latīņu apzīmējums „dracunculus” – „mazais pūķis”, angliski to agrāk mēdza dēvēt par „Dragon herb”) ir asteru dzimtas augs Artemisia dracunculus...
Viltīgi daudzpusīgais augs – piparmētra
Piparmētra (Mentha x piperita) ir augs, kurš atrodams gandrīz jebkurā dārzā. Bez svaigu piparmētru tējas nav iedomājami karstas vasaras vakari, bez žāvētu piparmētru tējas – aukstie ziemas vakari...
Pētersīļi – vai tikai dekoram?
Pētersīļi (Petroselinum sativum) ir visiem pazīstams garšaugs. Tas ir viens pasaulē populārākajiem augiem. Pētersīļi savu nosaukumu ieguvuši no grieķu vārda ar nozīmi „akmens selerijas”...
„Kalnu prieks” oregano jeb raudene
Augs, kuru mēdz dēvēt par „kalnu prieku” (no grieķu vārdiem oros, „kalns”, un ganousthai, „priecāties”), cēlies noOriganum ģimenes. Origanum vulgare ir visbiežāk lietotais nosaukums...
Violetais dārgums – lavanda
Lavanda ir lūpziežu dzimtas (Lamiacea) augs, kurš jau kopš seniem laikiem visvairāk tiek audzēts un izmantots kulinārijā tieši Vidusjūras zemēs, bet, lai gan vienmēr bijis populārs...
Drosmes un veselības atslēga – timiāns
Auga nosaukums saistīts ar sengrieķu vārdu „thymos”, kas nozīmē „gars”, „dūša”. Senie ēģiptieši izmantoja timiānu balzamēšanai. Senie grieķi to izmantoja...
Ocimum basilicum jeb baziliks
Bazilika vēsture datēta apmēram 5000 gadus senā pagātnē Indijā, kur to uzskatīja par svēto augu, un apmēram tajā pašā laikā tas izplatījās...
Austrumnieciskā citronzāle
Citronzāle ir mūžzaļš, daudzgadīgs augs, ko kultivē Dienvidaustrumāzijā, Indijā, Mjanmā, Taizemē, Šrilankā un Austrālijā...
Gudrības simbols – lauru lapas
Leģendām apvītās lauru lapas kulinārijā izmanto kā svaigas, tā kaltētas, un citu garšaugu vidū tās izceļas ar īpatnējo, aso garšu...
Tonizējošā „jūras rasa” – rozmarīns
Rozmarīns nāk no Vidusjūras reģiona un pieder lūpziežu dzimtai. Šis mūžzaļais garšaugs ir radniecisks bazilikam, majorānam un raudenei (oregano)...
