Dārzeņi
Auglis vai dārzenis? Rabarbers
Bieži vien, kamēr apkārt zāle vēl nedīgst, rabarbers jau ir pamodies, un, lai arī vēl līdz ražai ir jāgaida, tas tomēr ir ātrāks par zāli. Rabarbers ir viens no pirmajiem produktiem, kas izaug dārzos...
Rudens un ziemas neatņemama daļa – skābēti kāposti
Lai vai cik bieži vai reti mēs ēstu kāpostus, ir laiks, gad gandrīz katrs kaut cik apēdam, un tas ir Ziemassvētkos vai tiem tuvojoties. Tad gluži kā bērnībā mājās arvien biežāk sāk smaržot...
Tūkstošiem krāsu un garšu. Tomāts.
Vērša sirds, Japānas trifele, Melnais Princis un Pols Robsons. Domāsi – kas gan kopīgs visiem šiem vārdiem un nosaukumiem? Bet ir – tie visi ir tomāti. Pareizāk sakot – tomātu šķirnes...
Ziedošais kāposts jeb ziedkāposts
Ziedkāposts ir dārzenis, ko vasarā bagātīgi vajadzētu lietot uzturā. Pateicoties zemu ogļhidrātu daudzumu saturošu diētu popularitātei, ziedkāposti kļuvuši īpaši iecienīti...
Zviedru rācenis jeb pašmāju kālis
Kālis, kura latīniskais nosaukums ir Brassica napus jeb reizēm lietotais Brassica napobrassica, angliski pazīstams kā rutabaga vai swede (burtiski: „Zviedru rācenis”)...
Dārzenis ar ženšeņa spējām jeb nenovērtētais pastinaks
Veikalos šobrīd nopērkami dažādi dārzeņi, par kuru izcelsmi un lietošanu mums ir visai skopa...
Biešu dažādās izpausmes (2.daļa) Arī baltas un dzeltenas
Sarkanie augu pigmenti antociāni dažiem cilvēkiem izraisa alerģiju. Viņiem ieteicamas galda bietes, kas šīs vielas nesatur...
Biešu dažādās izpausmes(1.daļa)
Bietes, botāniski pazīstamas kā beta vulgaris, ir attīstījušās no savvaļas jūras bietēm, kuru dzimtene ir piekrastes no Indijas līdz pat Anglijai, un tās ir visu kultivēto biešu formu priekšteči...
Nedaudz vēstures, jeb kāpēc burkāni ir oranži? Melns burkāns? (2.daļa)
Vai tu kādreiz esi redzējis purpursarkanu burkānu? Kā arī baltu, dzeltenu, sarkanu vai melnu? Lielākā daļa cilvēku nav, neskatoties uz to, ka tādi burkāni pastāv...
Nedaudz vēstures, jeb kāpēc burkāni ir oranži? (1.daļa)
Burkāniem (lat. daucus carota) ir nedaudz neskaidra vēsture, to ieskauj šaubas un mīklas, un ir grūti saprast, kad īsti tos sāka kultivēt...
Sīpolu maigie radi – šalotes
Šalotes ir lieliska izvēle tiem gardēžiem, kuriem nepatīk ķiploku un sīpolu spēcīgā garša, bet kuri tomēr nevēlas atteikties no šiem produktiem pilnībā...
Topinambūrs
Lai gan latviski mēs sakām „topinambūrs”, angļi, poļi un daži citi to mēdz dēvēt par „Jeruzalemes artišoku” (angliski: „Jerusalem artichoke”), nosaukums radies pēc skaniskas līdzības no itāļu vārda „girasole” („džirasole” – „saulgrieze”). Arī ar artišoku...
