Gaļas izstrādājumi
Ugunīgais čorizo
Tie, kuri pabijuši Spānijā vai kādā citā valstī spāņu produktu veikaliņā, noteikti ievērojuši nedaudz iesarkano desu. Desu, bez kuras Spānijas virtuve nav iedomājama. Bet saprast, kā gan lai piesaka čorizo (chorizo), nespānim ir liels izaicinājums...
Padomju Savienības garša un kvalitāte – daudz aprunātā doktordesa
Mūsdienu patērētājam, kas ikdienā ieklausās medijos un seko līdzi aktualitātēm pārtikas nozarē, visticamāk, vārds „doktordesa”...
„Levoni Corona Praga” sutināts šķiņķis ar garšaugiem
„Levoni” ir itāļu kompānija, kura, darbojoties jau ceturtajā paaudzē, nav zaudējusi savu galveno un svarīgāko mērķi...
Itāļiem prosciutto, spāņiem jamón, portugāļiem kas ļoti īpašs – presunto!
Presunto – kaltēts šķiņķis no Portugāles. Šis šķiņķis ir līdzīgs spāņu jamón vai itāļu prosciutto. Portugālē presunto ir plaši pieejams, vislabāk zināmā Portugāles...
„Veroni” salami „Felino”
„Veroni” stāsts aizsācies 1925. gadā un izaudzis apkārt Veroni ģimenei, kura sākotnēji nodarbojās tikai ar desu ražošanu vietējam pilsētas tirgum. Šodien „Veroni” izaudzis par ietekmīgu Itālijas uzņēmumu, kura izstrādājumi tiek izplatīti gan Itālijā...
Gliemežu gaļa garšaugu mērcē
1921. gadā kāds Omērs Romanzīni nodibināja gliemežu konservu fabriku Francijā, Augšējās Dū grāfistē (Haut Doubs), mazā ciematā Rivjērdrižonā (La Riviere Drugeon), kur vilciena un ūdens tuvums...
Dzimis Nīlas upes deltā
Pirmā foie gras (pastēte, kas pagatavota no konjakā marinētām zosu aknām un trifelēm; izrunā: „fuā grā”) tika pagatavota pirms vairāk nekā 4500 gadiem Ēģiptē, Nīlas upes krastos...
Izturētais šķiņķis jeb Prošuto
Prosciutto (izrunā: „prošuto”) ir itāļu vārds, kas nozīmē: „šķiņķis”. Vārdu prosciutto gandrīz vienmēr attiecina uz sausi konservētu šķiņķi...
„Levoni” Parma Pelatello
Jau ceturtajā paaudzē „Levoni” kompānijai pats svarīgākais, kad patērētājs pagaršo viņu produktus, ir dzirdēt, ka viņi ir „quelli buoni” – „tik labi”, jo kopš pirmās dienas kompānija ražo augstas kvalitātes salami...
