Piedevas
Bumbieru marmelāde sieram ar baltvīnu
Šī gaišā L’Epicurien siera marmelāde, kuras burciņā maziņos gabaliņos cits pie cita sagriezti guļ samaisīti Williams bumbieri, tiek pagatavota, pievienojot arī niedru cukuru un Pays d’Oc baltvīnu...
Plūmju marmelāde sieram ar Edelzwicker vīnu un ķimenēm
„L’Epicurien”, veikaliņš, kurš dibināts 1982. gadā, sākotnēji atradās pašā Parīzes centrā un specializējās uz mājās gatavotu džemu gatavošanu...
Tumšo ķiršu marmelāde sieram
Liekas neticami, ka tik mazā burciņā ir iespējams ievietot tik daudz lielu un veselu ķiršu. Burciņa ir burtiski pārpildīta ar ķiršiem, kuri, lai gan ir mīksti, vēl arvien ir saglabājuši kraukšķīgumu...
Maille a l’Ancienne
1720. gadā Marseļā Antuāns Maijs (Maille), slavens destilētājs, etiķa meistars, nodibināja „Maison de Maille”. Reputāciju viņš ieguva Lielā mēra laikā (tas izpostīja Francijas dienvidus), izgudrojot antiseptisku etiķi...
Maille Dijon Originale
1720. gadā Marseļā Antuāns Maijs (Maille), slavens destilētājs, etiķa meistars, nodibināja „Maison de Maille”. Reputāciju viņš ieguva Lielā mēra laikā (tas izpostīja Francijas dienvidus), izgudrojot antiseptisku etiķi...
„Byodo” Dižonas sinepes
Šī kompānija, kas uzskata, ka „produkta kvalitāte ir arī dzīves kvalitāte”, dibināta 1985. gadā, un tās dibinātāji un vadītāji uzskata, ka dabīgi produkti vienkārši ir garšīgāki produkti...
„Beaufort” oriģinālās franču graudainās sinepes
Sinepes ir viena no senākajām garšvielām pasaulē, bet mūsdienās – viena no izplatītākajām. Franču graudaino sinepju ražotāja „Beaufor” vēsture un sinepju ražošanas receptes ir vairāk nekā gadsimtu senas...
Britu Ziemassvētku gardums mincemeat
Tieši tāpat kā mums neiztrūkstoša Ziemassvētku galda sastāvdaļa ir pelēkie zirņi, skābi kāposti vai vēl kādas cittautiešiem absolūti jocīgas un nesaprotamas lietas...
„Spilvas” kaltētie tomāti
Kaltēšanai tiek atlasīti vidēja izmēra tomāti, jo tajos ir mazāks ūdens daudzums un tie ir piemērotāki kaltēšanai, un tiek pārgriezti uz pusēm. Tomātu kaltēšanai ir nepieciešams liels apjoms karstas dienvidu saules..
„Santa Maria” saulē kaltēti tomāti
Saulē kaltēti tomāti ir itāļu virtuves gardums, ko izmanto picu, pastu, zivju ēdienu, mērču un salātu pagatavošanā. Saulē kaltētiem tomātiem piemīt izteikta un piesātināta garša...
Saclà pesto alla Genovese
„Saclà” kompānija radusies 1939. gadā Asti un kopš pirmās dienas piedāvā autentiskus itāļu produktus. Klāstā gan eļļas, gan dažādas mērces – pesto un pastas, marinēti dārzeņi un antipasti...
„Dedzinošā vīnogu sula” jeb sinepes
Sinepes ir garšviela, ko iegūst no sinepju auga sēklām (baltās jeb dzeltenās – no Sinapis hirta; brūnās – no Brassica juncea jeb Sareptas sinepes; melnās – no Brassica nigra)...
Milti pastai
Pirms uzsākt gatavot pastu vai picu mājas apstākļos, nepieciešams iegādāties itāļu miltus, kas domāti tieši šiem mīklas izstrādājumiem. Itālijā mēdz būt trīs veidu milti: 00, 0 un 1. Dalījums atbilst miltu maluma...
Bišu nektārs - medus
Medus ir viens no senākajiem pārtikas produktiem. Interese par to ir bijusi vienmēr, taču, attīstoties zinātnei, rūpniecībai un modernajām tehnoloģijām, tiek radīts daudz dažādu saldvielu...
Kama – nacionālais igauņu produkts
Liktos, ka Baltijas valstu virtuves ir līdzīgas un maz atšķiras cita no citas, bet tā gluži nav. Pierādījums tam ir igauņu produkts – kama, kas pilnīgi nav pazīstams saimniecēm Latvijā...
Ķirbju sēklu sviests
Sēklu un riekstu labās īpašības zināmas jau izsenis. Visas to sastāvdaļas, ja vien produkts ir kvalitatīvs un, vislabāk, bioloģisks, ir liels labums mūsu organismam, jo ir ne tikai garšīgs, bet arī pabaro mūs ar dažādiem vitamīniem...
Filo mīkla
Viens no vieglākajiem un trauslākajiem mīklas paveidiem, kuru mājās pagatavot ir diezgan grūti un sarežģīti. Pagatavot, protams, var, bet ir pamats ticēt, ka to varētu izdarīt tikai tiešām traks virtuves mīļotājs.
Mango biezenis
Par šo varētu teikt īsi: „Manta”. Kolosāls, garšīgs un tik aromātisks biezenis. Lieta, ko patiesībā plaši izmanto visā pasaulē, īpaši Indijas virtuvē. Pirmo reizi uzzinot par šo produktu, nebija ne jausmas, ka tas varētu būt tik garšīgs...
Demeraras cukurs
Cukurs nav tikai saldinātājs – to lieto arī, lai līdzsvarotu un uzlabotu citas ēdienu garšas īpašības. Kopš mūsu veikalu plauktos atrodami daudzi cukura veidi, gadās apjukt, prātojot par to, ar ko tad īsti tie atšķiras.
