Saldumi
Sezama halva „Al Amier” ar pistācijām
Šai sezama halvai ir gaiši dzeltenīga nokrāsa, trausla un viegli lūstoša konsistence, kas mutē viegli izkūst. Sezama halva ir ar pistācijām, kas veido arī izteiktu pistāciju riekstu garšu un smaržu...
Nepazīstamā, austrumnieciskā halva
Halva – vienam vairāk, citam mazāk mīļa, bet vēl kādam – pavisam piemirsta vai nepamanīta lielajos saldumu plauktos. Skaidrs, ka šokolāde, vafeles un konfektes ir populārākas, bet...
„Bona Dea” zemesriekstu halva ar riekstu gabaliņiem
Austrumu saldumi tiek radīti pēc austrumu tautu receptēm, un, pateicoties izsmalcinātībai, kā arī īpašai garšai, tie ir iecienīti visā pasaulē. Viens no šiem produktiem ir halva...
Bûche de Noël – Ziemassvētku „pagale”
Ziemassvētku nakts, Francija. Franču ģimene paēdusi svētku vakariņas un devusies gulēt, bet galds palicis nenovākts un kamīns – iekurināts. Tajā guļ liels, garš bluķis, kas degs un sildīs māju visu...
Zelta mandeļu pasta. Lībekas marcipāns
Kāda sena leģenda vēsta, ka tieši Vācijas ziemeļu pilsētā Lībekā pirmo reizi pagatavots izsmalcinātais saldums – marcipāns. Teika stāsta, ka pilsētu piemeklējušas nedienas – militārs aplenkums un bada gads...
Candy cane – konfekte ar vēsturi
Katru gadu Ziemassvētkos amerikāņu bērnus apciemo Santa Klauss. Viņš atlido ziemeļbriežu pajūgā, ienāk mājā pa skursteni un apdāvina bērnus...
Nirnbergas Lebkuchen – kārums kā personība
Katru gadu augustā, kad vairumam eiropiešu domas par Ziemassvētkiem vēl šķiet aiz tāliem kalniem, Nirnbergas iedzīvotājiem par tiem tiek atgādināts patiešām efektīvā veidā...
Tradicionālie provansiešu saldumi – „Francois Doucet”
Fransuā un Megija Dusē dibinājuši savu konditoreju Provansā, pašā Orezonas sirdī. Šeit bija saglabājusies pēdējā strādājošā mandeļu pārstrādes fabrika, kas arī tika pārveidota par konditorejas darbnīcu.
„Montélimar nougat” jeb medus, olu baltumu un riekstu zīdainais saldums
Ierodoties Francijas pilsētiņā Montelimārā, pamanīsi, ka gandrīz katrā skatlogā vismaz daļa kompozīcijas veltīta tieši „Montélimar nougat”...
„Cote d'Or” piena šokolāde ar riekstiem
Tulkojumā no franču valodas „Cote d’Or” nozīmē “zelta krasts”. 1883. gadā Beļģijas šokolādes meistars Neihauss devās uz Āfrikas Zelta krastu (mūsdienās Gana) labāko kakao pupiņu meklējumos...
„Hachez Cocoa d'Arriba Orange”
Vācu šokolādes ražotājam „Hachez Chocolade GmbH & Co” nepieciešamas 100 stundas, lai izgatavotu savu šokolādi: sākot ar kakao pupiņu grauzdēšanu līdz gatava produkta iepakošanai...
Angļu trifle jeb Ziemassvētku kārtojums
Lai arī Ziemassvētkiem vairums sāk gatavoties jau savlaicīgi, tomēr pat visrūpīgākajiem plānotājiem dienā pēc svētku vakara nākas domāt, ko darīt ar neapēsto...
Amedei Venezuela
Šī un citas „Amedei” šokolādes, gluži tāpat kā franču vīns, ir ar apzīmējumu „Cru”, kas nozīmē, ka, tieši tāpat kā ar vīnogām, arī šajās šokolādēs izmantotās pupiņas nāk no vienas teritorijas...
Amedei Porcelana
Astoņdesmitajos gados laulātie draugi Alesio un Čečilia nolēma pievērsties šokolādes radīšanai, to darot pavisam citā līmenī un atklājot šokolādei pavisam citas, izsmalcinātākas un niansētākas garšas...
