Receptes
Liellops ar sēnēm un udon nūdelēm
Udon nūdeles ir burvīgs produkts – tas ir mīksts, maigs un sulīgs. Kopā ar kukurūzu un sēnēm – ideāli. Ja vari, izmanto šitake sēnes, jo tad garša būs vēl ideālāka. Tā kā šis nav ass ēdiens, tad garšos daudziem, pat bērniem...
Vistas satē ar zemesriekstu mērci
Satē – liellopa, vistas, kazas, cūkas gaļas vai zivs iesmiņi marinādē – cēlies no Indonēzijas, un tā variācijas pieejamas teju vai visā Indonēzijas teritorijā. Tikpat populāri šie iesmiņi ir arī Malaizijā...
Japāņu kraukšķīgā pikša
Kraukšķīga no ārpuses, maigi balta iekšpusē, sāļi pikanta kopā ar mērci. Tāda, kuru var ēst vēl un vēl. Tā lieliski garšo kopā ar nūdelēm un rīsiem vai arī dažādiem svaigajiem salātiem...
Kokosa zupa ar vistu un olu nūdelēm
Aromātiska, sildoša, maigi pikanta, bet, ja pieliksi vairāk čili, var būt ļoti pikanta zupa, kas ideāli sasildīs aukstās dienās. Izmanto brīvi turētas vai bioloģiskas vistas gaļu...
Trīskāršais šokolādes kārtojums
Ikviens šokolādes mīļotājs gribēs šajā iekosties un kāds noteikti vairāk nekā tikai vienā porcijā, jo kā gan var atteikties no vēsa deserta, kurā savienojušās visas trīs šokolādes...
Ingverotā cūkgaļa mērcē
Izņemot to, ka marināde un kartupeļu cietes nostādināšana prasa 1 stundu, šis ēdiens ir ļoti viegli un ātri pagatavojams un sātīgi pilnīgs. Ja tev nav austersēņu vai gribi interesantāku garšu...
Vistas un ķirbja WOK
Patiesībā, pirms biju izdomājusi gatavot šo recepti, biju nolēmusi, ka vista un ķirbis peldēs kokospienā, bet tapšanas gaitā man pa rokai pagadījās bioloģiskais Ķīnas kāposts. Tā kā Ķīnas kāpostu...
Biezā zupa ar vistu, lēcām, kokosu un pistācijām
Krēmīga, ziemīga un saldena zupa, kas tiek panākts ar kokospiena pievienošanu. Izmanto vistas gaļu, kas nogriezta no kājas vai šķiņķa daļas. Vari izmantot arī citas lēcas, tikai tad ēdiens gatavosies ilgāk...
Cūkas pavēdere sarkanā glazūrā jeb Mao gaumē (Hunanas reģions)
"Četru Sezonu Virtuve"
Šis ir ļoti aromātisks ķīniešu ēdiens un tik tumšs, ka īsti nevar saprast, kas zem tā tumšās ārienes slēpjas. Patiesībā apakšā ir maiga, izsautējusies gaļa...
Zivs ar kokosriekstiem goanu (Goan) gaumē
Lasītāju receptes
Šis ir fantastisks indiešu zivju ēdiens, kur pievienojot svaigo kokosriekstu atklājas jaunas garšas. Pikanta, sātīga un aromātiska. Pasniedz kopā ar rīsiem...
Klasiskais vistas karijs
Lasītāju receptes
Šis ir klasiska vistas karija recepte, kuras pagatavošanai izmanto jau gatavo karija pastu, pieejamu nu jau visos lielākajos lielveikalos un protams dažos specializētajos veikalos...
Malaizijas ceptie rīsi (fried rice)
Lasītāju receptes
Šo recepti man pastāstīja mana malaiziešu paziņa Aleksa (Alexandra Chan), kas, vairākus gadus dzīvojot Latvijā, iemācījās gatavot Malaizijas receptes pēc iespējas tuvāk tām...
Rīsu nūdeles ar pīli apelsīnu mērcē
Šo recepti pirms vairākiem gadiem aizguvu no savas ļoti mīļas draudzenes un tā arī gatavoju visus šos gadus. Ēdiens nav ļoti lēts, bet kaut kas tajā apelsīnu, pīles, medus un sojas sajaukumā...
Banānu un medus maizes ar citrusu sulu otrajai dienai
Ir dienas, kurās ir grūti. Tās ir dienas pēc pasākumiem. Dienas, kurās domā, ka tomēr vakar nevajadzēja tik daudz baudīt vai vienkārši dzert to, ko dzēri...
Marcipāna un ķiršu mafini
Marcipāns un ķirši ir divas ideālas vienas kombinācijas sastāvdaļas. Šī recepte derēs gan tad, kad vienkārši sagribas ko gardu, gan tad, kad vajadzīgs izmantot nedaudz pāri palikušo marcipānu...
Olu liķieris grūtajām brokastīm
Dienās, kad pieceļoties sāp galva nevis tāpēc, ka caurs miegs, bet gan iepriekšējais vakars beidzies no rīta un neatceroties ceļu līdz mājām, tajās dienās viens no dzērieniem...
Ķiršu jogurta un pilngraudu mafini
Kādreiz gadās, ka mājās ir par daudz ķiršu jogurta, un tu saproti – lai vai kā gribētu, līdz termiņa beigām apēst nepaspēsi. Tad atliek to pievienot mīklai un izcept mafinus...
Klasiskie angļu smilšu (shortbread) cepumi
Šie visiem Lielbritānijā tik zināmie cepumi cēlušies no Skotijas. Tajos apvienojas milti, cukurs un taukvielas. Milti mēdz būt dažādi. Pamatā kviešu, bet ne tikai, jo, kā lasāms senajās receptēs...
Plāceņi (scones) ar pienu un rozīnēm
Scones ir tipiskas angļu tējas galda maizītes. Tās ir vienkāršas, bez piedevām vai ar dažādiem papildinājumiem – rozīnēm, riekstiem, sēkliņām un vēl daudz ko. Tās vislabāk garšo siltas...
Victoria sponge mafinu kūkas
Victoria sponge – biskvīts ir neatņemama sastāvdaļa ikvienā Anglijas pēcpusdienas tējas laikā. Tiem ir daudz variāciju, bet pamatsastāvdaļas vienas – olas, sviests, cukurs un milti...
Pikantā tomātu un liellopa zupa pēcsvētku dienai
Teorijas par to, ko ēst dienā, kad moka paģiras, ir dažādas – viena no tām saka, ka neko asu un spēcīgu ēst nevajag, pretī stājas teorijas, ka tas ir pats labākais...
Viktorijas laika biskvītkūka
Biskvītkūka (Victoria sponge) – kūka, bez kuras neiztiek neviena tējas pēcpusdiena Anglijā. Šī recepte aizgūta no Elizabetes Pomerojas 1979. gada grāmatas „Home baking”...
Plāceņi (scones) ar paniņām
Lai gan mūsdienās Anglijā scones lielākoties gatavo no mīklas, kuras sastāvdaļās ir piens, senākās grāmatās visbiežāk pievienoja paniņas. Jāsaka, ka mīkla ar paniņām scones padara maigi...
Bītonas kundzes ievārījuma maizes (Mrs. Beeton’s victorian jam sandwiches)
Šo recepti atradu Mrs. Beeton’s grāmatā “Cookery book”, kas izdota 20. gs. pašā sākumā. Lai gan mūsdienās Victoria sponge biskvītkūku taisa citādi, man šī recepte patika...
Brūnā cukura lielie angļu smilšu cepumi (shortbread)
Smilšu cepumiem, kā jau ikvieniem cepumiem, ir daudz versiju. Dažas ar pūdercukuru, dažas ar balto cukuru. Es izvēlējos ar brūno smalko cukuru, kas pastiprina gan cepuma brūno toni...
Ementāles siera un vītinātas gaļas mafini
Ementāles siers ir ļoti pateicīgs cepšanai – tas labi kūst un ir ļoti garšīgs. Kopā ar estragonu un vītinātu gaļu viss veido sulīgus mafinus. Un šī recepte ir lieliska, lai izmantotu sieru...
Apelsīnu sulas un balzamiko mērce
Kādu dienu man izdevās pagaršot balzamiko krēmu ar apelsīniem. Iedvesmojos. Gribēju ko tādu pievienot arī saviem ēdieniem, bet tieši tad mājās tāda nebija...
Turku zirņu, avokado un tunča salāti
Mūsdienās visiem visu gribas ātri. Vismaz ja ne visiem, tad lielai daļai, un tai daļai, kam bieži ne, ir reizes, kad tiešām nav laika nekam vairāk. Tieši tad ideāli ir šie salāti, kad 10 minūtēs viss ir gatavs...
Hummuss ar sezama sēklām un valriekstiem
Hummuss ir ļoti garšīga lieta. Tikai bieži vien problēma ir ar to, ka pie rokas nav tahini pastas. Tad nu jāņem talkā sezama sēklas un jātaisa no tām...
Šokolādes trifle ar mellenēm
English trifle (angļu deserts) veidi ir dažādi. Vieni – ar cepumiem, citi – ar biskvītu, citi – ar braunijiem. Arī krēmi var būt dažādi – klasiskā vaniļas mērce, mērce ar šokolādi (melnu un baltu)...
Tirgus salāti
Tirgus salāti pavisam vienkārša iemesla dēļ. Aizej līdz Rīgas Centrāltirgum, nopērc kāpostus biešu sulā (tiešām iesaku), vārītas bietes un gurķus...
Gâteau aux noix, Helene
Frančiem un viņu konditorejas izstrādājumiem ir viens fenomens – tie garšo ideāli neatkarīgi no tā, vai recepte ir tik viegla, ka pat ar aizvērtām acīm var uztaisīt, vai arī prasa divu dienu darbu...
