Pasta
Pilngraudu un ķirbju lazanja ar pekorīno sieru
Man garšo laba, klasiska lazanja, bet ir reizes, kad vienkārši negribas gaļu. Vasarā var likt iekšā cukīni vai sēnes, vai spinātus, vai daudz ko citu, bet pavasarī man vislabāk patīk tieši ķirbis...
„Santa Maria” pilngraudu penne ar krēmīgo pikšu un garneļu salātiem
Lai šī pasta izdotos patiešām laba, ir svarīgi izmantot labas kvalitātes pikšu un garneles (bez piegaršām). Ja zivs nebūs laba, tas jutīsies ne tikai uzkožot gabaliņu zivs, bet jau mērcē...
Rikotas un citrona ņoki ar citrona garneļu mērci
Ņoki, viens no Itālijas ēdieniem, kuri ir visur un bieži, mēdz būt gatavoti no kartupeļiem, rikotas siera, abu sajaukuma vai pat kādiem dārzeņiem. Šoreiz no rikotas siera, kas padara tos nedaudz...
Pastas un dubultsiera sacepums
Pastas sacepums, ja tas ir labi pagatavots, ar labas kvalitātes pastu, labu pienu un lieliskiem sieriem, nav tikai bērnu, bet arī iecienīts (ne bieži gan) pieaugušo ēdiens...
Trīskāršie kukurūzas spageti
Šī ir visīstākā kukurūzas pasta – kukurūzas bezglutēna spageti, krēmīga kukurūzas mērce un kukurūzas gabaliņi. Centies izmantot arī bioloģisku konservētu...
Ilgais liellopa gaļas ragū ar rigatoni
Kad manā pastkastē atkal ieslīdēja jaunais „Donna Hay” žurnāls, pārlapojot atradu recepti, kuru jau sen biju taisījusi, itāļu klasiku ‑ liellopa gaļas ragū. Ilgi sautētu un tik mīkstu, ka gaļa pati kūst mutē...
Rigatoni ar krēmīgo biešu mērci un mārrutkiem
Nav noslēpums, ka bietes lieliski sader ar mārrutkiem un kaperiem. Bietes labi sader arī ar kanēli, kas pievienots šajā receptē un rada pavisam citas garšas nianses...
Spinātu pasta
Šī spinātu mērce, protams, perfekti sader ar pastu – īpaši spageti. Bet tikpat labi saderēs gan ar risoto, gan pārklājot tvaicētus kartupeļus. Abos gadījumos šo mērci pievieno pašās gatavošanas beigās...
Pasta carbonara
Šī ir gandrīz klasiska carbonara recepte, tikai ar pavisam nedaudz ķiploka – pikantumam. Bet pamats ir tas pats, kāds daudzās grāmatās un Itālijas ģimeņu virtuvēs...
Riekstu ķirbja risoto ar kaņepju sēklām
Risoto, klasiskam itāļu ēdienam, svarīgi izmantot Arborio vai Carnaroli rīsus. Tikai tad izdosies īsts risoto, nevis, ja izmantosi jasmīnu, tvaicētos vai basmati rīsus.
Melnie fetučīni ar sviestā ceptu mencu un spinātiem
Protams, ja tev ir iespēja, tad, gatavojot pastas mīklu, pievieno kalmāru tinti, bet, tā kā tās iegāde dažreiz varētu būt ierobežota, tad vari gatavot...
Gnocchi ar gorgondzolas un Parmas siera mērci
Ņoki ir klasisks itāļu ēdiens – sātīgs un krēmīgs tieši ar gorgondzolas mērci. Ņoki pagatavot ir viegli, visilgākā ir kartupeļu vārīšana, bet pēc tam jau viss iet raiti.
Pappardelle ar krāsnī ceptiem ķiplokiem
Šai pastai ļoti labi der krāsnī pirms tam izcepti ķiploki ar savu riekstainumu un karameļainumu, jo tādējādi ir jūtami ķiploki, bet tie nenomāc pārējās maigās garšas – svaigu pastu...
Rikotas siera ravioli ar tomātu mērci un olīvām
Iegādājoties labas kvalitātes svaigos ravioli, kas pildīti ar rikotas sieru, un labas kvalitātes tomātu pastu jau kopā ar olīvām, šī ēdiena pagatavošanai būs nepieciešamas...
Pasta genovese
Šis ir ļoti ātri pagatavojams ēdiens, kura izdošanās galvenais noteikums ir labas pamata sastāvdaļas – labs pesto, labas kvalitātes pasta un olīveļļa. Ja tas viss ir, tad ēdiens būs gatavs...
Atklāta tipa lazanja ar sēņu un krējuma mērci
Atklātā tipa lazanja nozīmē, ka neliek krāsnī pastu ar mērci kārtās, to cepot ilgu laiku, bet gan uz šķīvja kārto izvārītas pastas loksnes...
Pasta ar lazdu riekstiem, čili pipariem un ķiploku olīveļļu
Ši ir laba, pikanta un sātīga alternatīva dažādām pastām, kad negribas vārīt mērci, bet gribas ko sātīgu. Kraukšķīgie lazdu rieksti...
Pasta ar avokado un kraukšķīgu vītināto cūkgaļas šķiņķi
Šis ir pavisam cits skatījums uz pastu – kopā ar krēmīgo avokado, kraukšķīgi sāļu vītināto šķiņķi un saldajiem ķiršu tomātiņiem...
Svaigi gatavota pasta ar jūras veltēm tomātu mērcē
Šīs jūras veltes kopā ar pastu ir pagatavotas pikantā tomātu mērcē, kurā apvienojas daudzas kaltētas garšvielas. Atceries, ka, cepot jūras veltes...
Krāsnī cepta ķirbja un rikotas siera ravioli dedzināta sviesta un salvijas mērcē
Šiem ravioli noteikti izvēlies stingru ķirbi ar izteiktu garšu un apcep to krāsnī. Pildot liec abus...
Tagliatelle ar tīģergarnelēm, dārzeņiem un dārza atmatenēm (it. portobello)
Receptes autore Alīna Bukovska-Andruškeviča.
Pasta ar tomātiem un tunci
Viegla, vasarīga un neticami garšīga pasta. Noslēpums – labs tuncis un pašu gatavota tomātu mērce no saldiem un sulīgiem ķiršu tomātiem. Izmeklē vislabākos un saldākos, tas atmaksāsies. Tuncis – noteikti olīveļļā.
Pilngraudu pasta ar pesto un sieru
Viegla, veselīga un ātri pagatavojama pasta. Lai sanāktu labs rezultāts, svarīgi izmantot labas kvalitātes pamatproduktus – kas gala rezultātā, saliekot visu kopā...
Pasta ar ceptu ķirbi un biezpienu
Tuvojoties ziemas beigām, paliek arvien mazāk pieejamo vitamīnu un jaunie vēl nav izauguši, tāpēc, pat gatavojot pastu, nepieciešams izmantot pēc iespējas vairāk pašmāju un vitamīniem bagāto produktu.
