Austrumu virtuve
Tikka masala jērs
Aromātisks, maģisks jērs ar tikka masala, rozīnēm, datelēm un kartupeļiem. Burvīgs ēdiens, kurš silda. Pasniedz ar rīsiem vai lēcām...
Miso zupa ar cūkgaļas pelmenīšiem
Nedaudz maģijas, nedaudz miera un harmonijas, koncentrēšanās, lai sanāktu pelmenīši. Tad laba miso pasta vai miso zupas pamats – bet tiešām labs. Tam visam pievienota...
Liellopa gaļas strēmelītes ar burkāniem un apelsīniem
Liellopa strēmelītes, kraukšķīgs burkāns, apelsīni, soja un sezams. Skaists, tīrs un tajā pašā laikā garšās tik izteikts salikums. Baudāms kopā ar nūdelēm, rīsiem, salātiem vai vienkārši tāpat.
Pekinas pīle
Pekinas pīle ir īpašs stāsts Ķīnas virtuvē, un, kā jau jebkuram ēdienam, arī šim ir daudz variāciju. Šī ir viena no tām, iedvesmu tai guvu no Kena Homa, tomēr eksperimentu rezultātā nedaudz pamainīju...
Burkāni un parastās pākšu pupiņas ar tofu un sezama sēklām
Viegls, bet sātīgs, vienkāršs, bet tik aromātisks ēdiens. Ideāli garšos viens pats, kopā ar gaļu vai zivi, tikpat labi ar rīsiem vai nūdelēm...
Citronzālē marinēts liellops kokospienā ar griķu nūdelēm
Liellopa strēmelītes, marinētas citronzālē, iegūst pavisam jaunus aromātus un garšas. Kopā ar ķiršu tomātiņiem, kokospienu...
Dak kang jung (kraukšķīga vista ar burkāniem)
Dak kang jung ir Korejas saldi kraukšķīga vista, kurā, kā jau daudzos korejiešu ēdienos, sajūtamas vairākas garšas, vairāki garšu līmeņi, kas atveras, ieliekot mutē katru kumosu...
Tandoori lasis ar mango salātiem
Tandoori masala garšvielas ir tipiskas Ziemeļindijā un Pakistānā, kur tās, lai gan līdzīgas, sīkumos var atšķirties. Tomēr tās vieno tas, ka maisījums parasti ir sarkans un tajā ir ļoti...
Liellops ar sēnēm un udon nūdelēm
Udon nūdeles ir burvīgs produkts – tas ir mīksts, maigs un sulīgs. Kopā ar kukurūzu un sēnēm – ideāli. Ja vari, izmanto šitake sēnes, jo tad garša būs vēl ideālāka. Tā kā šis nav ass ēdiens, tad garšos daudziem, pat bērniem...
Vistas satē ar zemesriekstu mērci
Satē – liellopa, vistas, kazas, cūkas gaļas vai zivs iesmiņi marinādē – cēlies no Indonēzijas, un tā variācijas pieejamas teju vai visā Indonēzijas teritorijā. Tikpat populāri šie iesmiņi ir arī Malaizijā...
Japāņu kraukšķīgā pikša
Kraukšķīga no ārpuses, maigi balta iekšpusē, sāļi pikanta kopā ar mērci. Tāda, kuru var ēst vēl un vēl. Tā lieliski garšo kopā ar nūdelēm un rīsiem vai arī dažādiem svaigajiem salātiem...
Kokosa zupa ar vistu un olu nūdelēm
Aromātiska, sildoša, maigi pikanta, bet, ja pieliksi vairāk čili, var būt ļoti pikanta zupa, kas ideāli sasildīs aukstās dienās. Izmanto brīvi turētas vai bioloģiskas vistas gaļu...
Ingverotā cūkgaļa mērcē
Izņemot to, ka marināde un kartupeļu cietes nostādināšana prasa 1 stundu, šis ēdiens ir ļoti viegli un ātri pagatavojams un sātīgi pilnīgs. Ja tev nav austersēņu vai gribi interesantāku garšu...
Vistas un ķirbja WOK
Patiesībā, pirms biju izdomājusi gatavot šo recepti, biju nolēmusi, ka vista un ķirbis peldēs kokospienā, bet tapšanas gaitā man pa rokai pagadījās bioloģiskais Ķīnas kāposts. Tā kā Ķīnas kāpostu...
Biezā zupa ar vistu, lēcām, kokosu un pistācijām
Krēmīga, ziemīga un saldena zupa, kas tiek panākts ar kokospiena pievienošanu. Izmanto vistas gaļu, kas nogriezta no kājas vai šķiņķa daļas. Vari izmantot arī citas lēcas, tikai tad ēdiens gatavosies ilgāk...
Cūkas pavēdere sarkanā glazūrā jeb Mao gaumē (Hunanas reģions)
Šis ir ļoti aromātisks ķīniešu ēdiens un tik tumšs, ka īsti nevar saprast, kas zem tā tumšās ārienes slēpjas. Patiesībā apakšā ir maiga, izsautējusies gaļa...
Zivs ar kokosriekstiem goanu (Goan) gaumē
Šis ir fantastisks indiešu zivju ēdiens, kur pievienojot svaigo kokosriekstu atklājas jaunas garšas. Pikanta, sātīga un aromātiska. Pasniedz kopā ar rīsiem...
Klasiskais vistas karijs
Šis ir klasiska vistas karija recepte, kuras pagatavošanai izmanto jau gatavo karija pastu, pieejamu nu jau visos lielākajos lielveikalos un protams dažos specializētajos veikalos...
Malaizijas ceptie rīsi (fried rice)
Šo recepti man pastāstīja mana malaiziešu paziņa Aleksa (Alexandra Chan), kas, vairākus gadus dzīvojot Latvijā, iemācījās gatavot Malaizijas receptes pēc iespējas tuvāk tām...
Rīsu nūdeles ar pīli apelsīnu mērcē
Šo recepti pirms vairākiem gadiem aizguvu no savas ļoti mīļas draudzenes un tā arī gatavoju visus šos gadus. Ēdiens nav ļoti lēts, bet kaut kas tajā apelsīnu, pīles, medus un sojas sajaukumā...
Kheer
Šis ir ļoti tipisks, salds un aromātisks indiešu pudiņš, kura vārīšana prasa gana daudz laika un rūpes, jo visu laiku tas jāmaisa. Bet rezultātā tev izdosies ļoti aromātisks, sātīgs un sildošs deserts, kas garšos...
Kašmiras rīsi ar Indijas riekstiem (Kashmiri cashew rice)
Interesanti Indijas rīsi, kur sajaukti gan rieksti, gan rozīnes, gan zirnīši un burkāni. Nedaudz no visa kā, kas summējas kā...
