Cepumi
Auzu miltu, šokolādes un ķirbju sēklu cepumi
Lieli, kraukšķīgi, riekstaini maigi, ik pa laikam uzkožas kāds melnās un piena šokolādes gabals. Pirmajās dienās tie ir izteikti kraukšķīgi, pēc tam mīkstāki, bet ar kraukšķi...
Zilā siera cepumi
Skaisti, apaļi, zeltaini gaiši, ar skaistām valriekstu acīm un pikantu siera garšu. Ideāli cepumi, kas saderēs kopā ar džemiem, sieriem, labu sviestu un papildinās uzkodu galdu...
Klasiskie angļu smilšu (shortbread) cepumi
Šie visiem Lielbritānijā tik zināmie cepumi cēlušies no Skotijas. Tajos apvienojas milti, cukurs un taukvielas. Milti mēdz būt dažādi. Pamatā kviešu, bet ne tikai, jo, kā lasāms senajās receptēs...
Brūnā cukura lielie angļu smilšu cepumi (shortbread)
Smilšu cepumiem, kā jau ikvieniem cepumiem, ir daudz versiju. Dažas ar pūdercukuru, dažas ar balto cukuru. Es izvēlējos ar brūno smalko cukuru, kas pastiprina gan cepuma brūno toni...
Kanēļa cepumi ar valriekstiem
Viegli pagatavojami, ātri izcepami, ar kanēli un ingveru – Ziemassvētkiem. Skaistākam skatam un pilnīgākai garšai tos pārklāj ar melno šokolādi. Tiem, kuriem negaršo melnā, – ar piena...
„Spitzbuben”
Vieni no vācu cepumiem, kurus ēd visu gadu, bet diezgan daudz – tieši Ziemassvētku laikā. Lai gan tie oriģināli ir pildīti ar jāņogu želeju, man liekas, ka daudz garšīgāk ir ar aveņu ievārījumu...
Dāņu Ziemassvētku cepumi
Pirms kāda laika iegāju grāmatu veikalā „Roberts Books” un, nopētījusi visus plauktus, nopirku 1968. gada Elizabetes Kempbelas grāmatu „Encyclopedia of World Cookery”...
Skandināvu vaniļas apļi
Nekas nav kārdinošāks kā vaniļa. Vai ziema vai vasara, tā vienmēr visus uzrunā un ir ideāla piedeva gan dažādos ēdienos, gan kā galvenā sastāvdaļa ēdienā...
Sulīgie burkānu un dateļu cepumi (bez glutēna)
Tiešām perfekti cepumi. Sulīgi, mīksti, saldi, ar īpašo vaniļas garšu un bez glutēna, jo izmantoti tikai bezglutēna auzu milti un auzu pārslas...
Mandeļu un ķiršu mākoņi
Šie pavisam droši nav balti mākoņi, bet gan brūngani. Varētu teikt – vakara. Tumša vakara. Tomēr tie ir saldi, gaisīgi, maigi un tik vilinoši. Un tādi top vienmēr, kad kādam citam...
Sulīgie mandeļu un olu baltumu cepumi
Reizēm, kad cepu olu baltumu cepumus, liekas, ka tur jau nekas īpašs nebūs, bet, kad iekožos pirmo reizi gatavā cepumā – ak vai. Un kad vēl „ak vai” un „mmmm” atskan no pārējiem...
Zemesriekstu, šokolādes un karameļu cepumi
Kraukšķīgi zemesrieksti, salds toffee, rūgtena šokolāde. Sulīgi iekšā, kraukšķīgi ārā. Tādi ir šie cepumi. Un saldi, protams, ka saldi, bet vai tad šad tad tādus nevar atļauties?
Trīskāršie šokolādes cepumi (bezglutēna)
Lieli un sulīgi. Trīskāršie šokolādes cepumi ir ideāli ar to, ka nesatur glutēnu, jo pagatavoti no rīsu miltiem, bet tajā pašā laikā tie garšos gan tiem, kas var ēst glutēna produktus...
Madeleines au chocolat
Pavisam klasiskas madeleines ir ar nedaudz vaniļas un citrona mizu, taču, protams, tām ir arī daudzas variācijas. Mana ir ar kakao un apelsīnu miziņu.
Klaudijas draudzenes madeleines
Madeleine ir viens no daudzajiem konditorejas izstrādājumiem, ar kuriem satiksies daudzos Francijas veikalos, boulangeries un patisseries. Ir dažādas receptes – dažas ar raugu, dažas ar cepamo pulveri...
„Austiņas”
Labas „austiņas” – kraukšķīgas no ārpuses un mīkstas iekšpusē – ir liels retums. No vienas mīklas vari izcept dažādas. Mazas lieliski noderēs pie tējas un kafijas, lielas – kādā izbraukumā...
Šokolādes cepumi ar kondensētā piena krēmu
Šos cepumus varēs pagatavot ikviens bērns, jo jāizmanto tikai bļoda un koka karote, kas palīdz visas sastāvdaļas savienot kopā. Ja bērnam vai tev...
Salatēta cepumi
Šo cepumu recepti man iedeva kāda amerikāņu paziņa, kas tos minēja kā lieliskus cepumus, kurus atstāt Salatētim, lai būtu vieglāk uzkāpt atpakaļ pa skursteni, kad dāvanas ir atnestas...
Pildītie Ziemassvētku kanēļa cepumi
Skaisti, lieli un pildīti cepumi. Tieši tādi, kas jācep un jāēd Ziemassvētku laikā, kad māja ir pilna ar bērniem, skan svētku dziesmas un eglē deg svecītes. Kad valda smiekli, prieks un pārsteiguma gaidīšanas svētki.
Ziemassvētku cepumi
Skaisti cepumi, kas gan vairāk garšos bērniem un tiem, kuriem garšo cukurgailīši, jo karamele, ar ko tie pārklāti, garšo tieši kā cukurgailītis – tikpat saldi kā bērnībā. Šī būs skaista un garšīga dāvana...
Lauras mammuča piparkūkas
Smarža, kad gatavo šo mīklu, pārņem visu māju un ielien pat šaurākajos kaktiņos – tā ir fantastiska. Un vēl viena lieliska lieta – šo mīklu mēs turam...
Manas mammas piparkūkas
Šīs piparkūkas man atgādina bērnību; lai gan šodien bieži pievienoju medu, vislabāk tomēr, man liekas, sanāk, ja pievieno tieši mežrozīšu sīrupu – gan krāsai, gan garšai...
Rožu olbaltuma cepumi
Tā kā šajos cepumos ļoti var just rožu aromātu, tad tie noteikti ir tikai rožu garšas un aromāta mīļotājiem vai kā piedeva pie noslēguma kafijas kādos skaistos svētkos. Saldi, aromātiski, skaisti un viegli gaisīgi.
Mandeļu cepumi
Tik trausli un gaisīgi. Ja izcepsi mazus, tad lieliski derēs pie kafijas vai cepumu platēs; ja izcepsi lielāku, tad saloki, kādu formu vēlies – tūbiņas, ieapaļus cepumus vai trauciņus...
Olbaltuma kūkas
Šis var būt gan liels, liels cepums, gan cepums, kas pasniegts kā kūka. Ja plāno šādas mazas kūciņas pasniegt pēc lielas un pamatīgas maltītes, tad tās cep daudz mazākas...
Šokolādes cepumi
Šokolāde palīdz cīņā ar nogurumu un uzlabo garastāvokli, turklāt tās sastāvā ir viela, kas sniedz laimes sajūtu.
Madeleines
Madeleines Francijā ir ļoti populāras, jo atšķirībā no citiem konditorejas izstrādājumiem, šīs ir viegli pagatavojamas. Daudzi franči Madeleines mīklu pagatavo...
Kukurūzas miltu un brūkleņu cepumi
Šie cepumi būs kā radīti tiem, kuriem glutēns nav labākais draugs, un, protams, arī mūsu mazuļiem, kuriem nevajadzētu aizrauties ar pārlieku lielu kviešu miltu produktu lietošanu uzturā...
Šokolādes cepumi ar valriekstiem
Šie karameļainie un kraukšķīgie piena šokolādes cepumi būs lielisks papildinājums gan svētku galdam, gan pusdienu desertam, gan kā ceļojuma našķis...
Makadamijas riekstu cepumi
Nekas nevar būt patīkamāks par svaigi ceptu cepumu smaržu. Šī recepte ir ļoti viegla, mīklu vari pagatavot jau iepriekšējā dienā un izcept, kad vēlies. Šokolādes pārklāšana ir izvēles lieta...
Kārtainie žāvēto augļu cepumi
Lai gan, kā jau jebkuri cepumi, tie gandrīz nekad nav īpaši veselīgi, tomēr, ja sastāvā ir daudz žāvēto augļu un riekstu, pārņem sajūta, ka tie ir daudz veselīgāki un organismam nepieciešamāki.
Kokosa skaidiņu tuiles
Pamata recepte ir ļoti vienkārša – milti, olas, sviests un cukurs, taču variāciju ir daudz – vari pievienot šokolādes gabaliņus, sezama sēklas, rīvētu citrona miziņu, arī riekstus, bet noteikti piedomā...
