Graudaugi
Sarkanvīna risoto ar baravikām un sēnēm
Labi pagatavots risoto ir ēdiens, kuru baudīt gan ziemā, gan vasarā. Katrā gadalaikā ar savām piedevām un saviem garšas akcentiem...
Gruboto – risoto no grūbām
Risoto no speciālajiem Arborio vai Carnaroli rīsiem Itālijā ir ierasts ikdienas ēdiens jau kopš seniem laikiem. Tā kā pie mums rīsi neaug, bet grūbas gan, tad iesaku izmēģināt risoto no grūbām...
Pelēkie zirņi ar gaļu
Pelēkie zirņi ir neatņemama Ziemassvētku galda sastāvdaļa. Man arī tie garšo, ļoti. Īpaši Ziemassvētkos (kopā ar visiem ticējumiem). Tomēr ir viens bet. Man bieži vien, īpaši pirms kārtīgas svētku ēšanas...
Grūbas ar sēnēm un puraviem
Grūbas ir mūsu reģiona tipiskais ēdiens. Un tās ir populāras arī pasaulē. Pateicoties skaistajai formai, lieliskajai riekstainajai garšai, tās sader ar daudziem produktiem...
Bulgura un sarkano lēcu biezā zupa
Bulgurs ir lielisks graudaugs – tas ir sātīgs, ar riekstu niansēm, kraukšķīgs un ātri pagatavojams. Sarkanās lēcas ir uzturvielām bagātas, saldenas un arī ātri gatavojas...
„Harry Morgan” koča
Viens no tradicionāliem ēdieniem, ko pasniegt Ziemassvētkos, – koča. Pamēģini ja ne Ziemassvētkos, tad noteikti decembrī, kad organisma vienīgā vēlme ir sajusties siltam un pilnīgam...
Bulgurs ar sarkanajiem sīpoliem un aprikozēm
Šo ēdienu var gatavot gan tad, ja bulgurs palicis pāri no iepriekšējās dienas, gan tad, ja to uzvāra uzreiz, kamēr pannā gatavojas sīpoli ar baklažāniem, jo bulguram pietiek ar 15 minūtēm, lai tas būtu gatavs...
Kinoa salāti ar mango, avokado un svaigo sieru
Kinoa ir graudaugu uzturvielas bumba, veselīgāka par veselīgu. Arī garšīga, jo tā pēc struktūras nedaudz atgādina ikrus, pēc garšas – riekstus kopā ar kuskusu...
Brūnie jasmīnu rīsi ar turku zirņiem un lasi
Pikants, pateicoties harisas pastai, sātīgs, pateicoties rīsiem un turku zirņiem, īpašs, pateicoties lasim, un sildošs, pateicoties visam kopā. Lielisks aukstu vakaru ēdiens, tāds, ko gribas saukt par „comfort food”...
Zaļās lēcas ar portobello sēnēm un tējas sieru
Kad pašmāju sēņu sezona beigusies, laiks pievērsties portobello sēnēm (jeb divsporu atmatenēm). Tās ir patīkamas, jo ir gaļīgas, un arī lielais sēnes izmērs dažreiz liek uz ēdienu paskatīties nedaudz citādi...
„Harry Morgan” risoto ar liellopa gaļu
Risoto ir Itālijas virtuves klasika un viens no tiem ēdieniem, kas, prasmīgi pagatavots, ir dievīgs, bet nemākulīgi pagatavots – nekāds. Lai sanāktu lielisks risoto, izmanto tikai un vienīgi risoto rīsus...
Arroz de Forno
Šo klasisko recepti aizguvu no „Quinta Nova” viesu nama, kurā viesiem cenšas pasniegt klasiskus portugāļu ēdienus, tādus, kurus gatavo mājās un kuri reprezentē to...
Citronu risoto
Citronu risoto ir viens no ziemas ēdieniem, kad organismam ik pa laikam gribas ko skābenu, tomēr krēmīgu un tik sildošu. Pagatavo, un, ja vien tev patīk just ēdienos citronu, būsi sajūsmā.
Pavasara grūbu putra
Grūbām ir tā priekšrocība, ka tās ir viegli pagatavot visa gada garumā, jo tās sader ar daudziem produktiem. Šoreiz ar pavasarīgiem – topinambūru, ķirbi, sparģeļiem...
Biešu risoto ar mārrutku putām
Biešu risoto ir viens no ēdieniem, kas ne vien fantastiski garšo, bet arī kolosāli izskatās. Pareizi pagatavots, tas sanāk kā rozā krāsas pūkains un gaisīgs mākonis, kuru papildina mārrutku putas.
Miežu putra ar baravikām un maskarpones sieru
Šis ēdiens ir produktu salikums, kas miežus parāda pavisam citā veidā, tā ka tie ir kolosāli garšīgi un, iespējams, iegūst jaunu elpu. Tik vien kā visa salikšana katlā...
Riekstu ķirbja risoto ar kaņepju sēklām
Risoto, klasiskam itāļu ēdienam, svarīgi izmantot Arborio vai Carnaroli rīsus. Tikai tad izdosies īsts risoto, nevis, ja izmantosi jasmīnu, tvaicētos vai basmati rīsus.
Vistas un grūbu salāti
Ziemā, īpaši ziemai ejot uz beigām, viens no labākajiem veidiem, kā uzņemt vitamīnus, ir nevis dzerot vitamīnu tabletes, bet gan ēdot kvalitatīvu pārtiku, kas nozīmē, ka arī gana daudz graudaugu...
Lēcu un jaunlopa gaļas bumbiņu sautējums
Graudaugiem gada tumšajos mēnešos ir jābūt ikviena cilvēka sabiedrotajiem, jo tie ne tikai pabaro, bet arī dod spēku un vitamīnus, kā arī vielas, kas nepieciešamas ikviena cilvēka organismam...
Riekstu, ķirbju un grūbu putra ar kaņepju sēklu eļļu
Grūbu jaunā garša. Šajā ēdienā, salikumā ar miltainu un saldu ķirbi, „Monterigo” sieru, skābu krējumu un ciedru riekstiem grūbas atdzimst no jauna...
Risoto ar baravikām
Risoto ir lielisks rudens un ziemas ēdiens, kas ne tikai „silda” un ir garšīgs, bet arī satur daudz uzturam nepieciešamo vielu un ar savu aromātu piepilda visu māju. Risoto aukstajā gada laikā jāgatavo...
Risoto ar trifeļpastu un austersēnēm
Risoto pavisam noteikti ir aukstā laika ēdiens, un, papildināts ar meža sēnēm, kā arī trifeļu eļļu, tas jau kļūst par rudens karali. Krēmīgs, aromātisks...
Grūbu salāti ar tunci
Spēka avots no grūbām un tunča, vasarā papildināts ar svaigiem tomātiem. Ziemā vari likt klāt saulē kaltētus tomātus. Veselīgi, svaigi un sātīgi salāti. Ja gribi siltus, tad pasniedz uzreiz...
Ar grūbu tabulē pildīts lasis
Lai grūbas izdotos irdenas, tās pirms vārīšanas izmērcē un notecini. Vislabāk lasi iegādājies tirgū, kur vari izvēlēties tieši tādu izmēru, kāds tev nepieciešams, un palūgt arī, lai notīra zvīņas...
Kuskusa un aragulas salāti
Šie salāti lieliski sader ar grilētu gaļu vai zivi. Kuskuss ir gana maigs, arugula ir pikanta, tāpēc kopā ar saldeniem ķiršu tomātiem tie veido lielisku saskaņu.
Kuskusa salāti
Šie ir burvīgi, sātīgi, aromātiski un vasarīgi salāti, kuru galvenā sastāvdaļa ir kuskuss, bet tam pievienoti sezonas dārzeņi svaigumam, veselīgumam un garšaugi dažādām garšām...
Grūbu tabulē
Šis grūbu tabulē (no arābu val. „nedaudz pikants”) būs gan lieliski salāti paši par sevi, gan kā piedeva pie zivs ēdieniem. Ja plāno lielākus svētkus, tabulē iepildi laša filejā izveidotā kabatiņā...
Risoto ar ķirbjiem, saulē kaltētiem tomātiem un zilo sieru
Pirmo reizi gatavojot, liekas sarežģīti, bet patiesībā tas ir ļoti viegli. Noteikti gatavo ar īstajiem risoto rīsiem – Arborio vai Carnaroli...
Rudens dārzeņu risotto ar ceptu mencu
Lai gan risotto rīsi mums vēl ir gana nepierasti, nu jau tie pieejami daudzos lielveikalos. Lai sanāktu labs risotto noteikti izmanto īstos Arborio rīsus un ar dārzeņu...
Brokastu putra ar karameļu mērci
Ir dienas, kad brokastīs nepietiek ar ierastajām pārslām vai jogurtu, bet prasās ko īpašu. Tad nu ir laiks pagatavot veselīgo auzu pārslu putru un pievienot pavisam nedaudz tumīgo karameles mērci.
Vienkāršais grūbu risoto
Vienkāršais tāpēc, ka labu risoto tomēr ir jāmāk pagatavot un to iemācās ar laiku, bet šis ir vienkāršāks variants, kā to izdarīt. Atceries, ka beigās tam nevajadzētu būt sausam kā putrai...
Bulgurs ar ķirbjiem
Bulgurs, veselīgs kviešu graudaugs, nu jau pieejams visos lielākajos veikalos. Ķirbis, Latvijas ēdienkartes neatņemama sastāvdaļa, čili ‑ pikantumam, siers ‑ krēmīgumam. Veselīgi un sātīgi...
