Baltās šokolādes un mandeļu kūka

Baltās šokolādes un mandeļu kūka

  • Sarežģītība
  • Izmaksas
  • Sagatavošana
  • Gatavošana
  • Kopējais laiks

Sastāvdaļas:

  • 200 g baltās šokolādes
  • 110 g sviesta
  • 3 vidējas olas
  • 150 g maskarpones
  • 75 g baltā cukura
  • 100 g skāba krējuma
  • 200 g mandeļu miltu
  • 40 g kaltētu dzērveņu
  • 30 g kaltētu aroniju
  • 10 g sviesta, pannas ietaukošanai

Rezultāts:

  • 12 gabaliņi

 

 

Kūka, kurā nav miltu un tikai mandeles darbojas kā saistošā viela, saldajai šokolādei lieliski der dzērvenes un aronijas. Abas dod skābenumu un aronijas arī sīvumu, kas patīkami balansē ar baltās šokolādes saldumu. Garšīga ir apmēram 1 stundu pēc izcepšanas, tikai tad tā ir ļoti trausla, vai arī nākamajā dienā pilnībā auksta. Pasākumam, kurā būs daudz cilvēku, gabaliņus griez ļoti maziņus.

Pagatavošana:

  1. Sakarsē krāsni 190 grādus karstu. Ietauko pamatīgi ar sviestu kūkas formu 23 cm diametrā.
  2. Katliņā ielej ūdeni apmēram 3 cm, uzvāri. Kad ūdens burbuļo, nogriez pavisam mazu liesmu, liec virsū bļodu, kas atbalstās uz katla maliņām un nesaskaras ar ūdeni, tikai ar tvaiku. Bļodā liec šokolādi un sviestu. Ik pa laikam apmaisot, ļauj, lai viss izkūst. Kad tas izdarīts, ņem nost no liesmas.
  3. Vienlaikus, kamēr kūst šokolāde, saputo olas, cukuru, sieru un krējumu, līdz masa viendabīga, apmēram 1–2 minūtes.
  4. Izkusušajai šokolādei pievieno mandeļu miltus un samaisi. Tad piejauc olu un siera maisījumu un samaisi.
  5. Sagatavotajā pannā ieber dzērvenes ar aronijām un pārlej ar šokolādes masu. Liec krāsnī augšas un apakšas režīmā, cep 25–30 minūtes. Ņem ārā un atdzesē. Vislabāk pasniedz pilnībā aukstu nākamajā dienā.

Recepte: Signe Meirāne

Komentāri

ciepaliepa

20.01.2012.

Izmēģināju... kūka izdevās lieliska un sātīga - nemaz nevar baigi daudz apēst!

Komentārus var pievienot tikai reģistrēti portāla lietotāji.

Citas receptes no sadaļas "Konditoreja"

Receptes bilde

Melnās tējas kēkss

Neuztraucies, nebūs tā, ka, nogaršojot kūku, liksies, ka ēd melno tēju, bet iedziļinoties sajutīsi tās nianses katrā kumosā. Sulīgs, maigs un ideāls kēkss...

Vairāk

Receptes bilde

Madeleines au chocolat

Pavisam klasiskas madeleines ir ar nedaudz vaniļas un citrona mizu, taču, protams, tām ir arī daudzas variācijas. Mana ir ar kakao un apelsīnu miziņu.

Vairāk

Receptes bilde

Melleņu jogurta mafini

Oriģināli šo recepti man gribētos gatavot vienmēr ar saldētām mellenēm, bet ne vienmēr tās ir pieejamas. Tāpēc par pamatu tiek ņemts melleņu jogurts, un...

Vairāk

Receptes bilde

Kanādas piparkūkas

Ziemassvētki

Katrai valstij ir sava piparkūku recepte, tas nu ir skaidrs. Arī Kanādā ir savas. Šo recepti atradu 1962. gada grāmatā „Encyclopedia of World Cookery”, kuru...

Vairāk

Receptes bilde

Zeļanik

"Četru Sezonu Virtuve"

Klasisks serbu pīrāgs, ko pasniedz uzreiz siltu – vislabāk kopā ar glāzi jogurta. Mīkla un pildījums viegli pagatavojami, gana interesanti, un viss kopā –...

Vairāk

Receptes bilde

Omes gaļas pīrāgi

Ziemassvētki

Šo pīrāgu receptes autore ir mana vīramāte Valija – tā viņu visi sauc. Pīrāgi, kuri vienmēr ir gardi, smaržīgi un īpaši, jo tajos ir tieši tā deva...

Vairāk

Receptes bilde

Sāļais pildītais kliņģeris

Šo sāļo kliņģeri pagatavojusi Anita Jakovicka, kas strādā konditorejā ar bagātīgu vēsturi un stāstu - „Fēlikss”. Kliņģeri – gan sāļie, gan...

Vairāk

Receptes bilde

Laša, spinātu un olu pīrādziņi

Lieldienām piestāv lasis, spināti un, protams, olas. Ja nu kādam olas negribas, tad pildījumā var likt vairāk spinātu un laša. Bet, ja arī laša pildījums...

Vairāk

Seko mums:
Draugiem | Twitter | Facebook

Kur paēst DELFI

Chai

Jaunums, kas vairs nav nekāds jaunums! Nesen vienā no Rīgas kafijas tirgotavām acis...

Roberts 20.10.2014. 22:34

Brančs

Par dažām klasiskām vietām pēdējā laikā mainas viedokli, jo vairs nav tās...

Roberts 20.10.2014. 22:24

Ekoloģiska gaļa

liellopu gaļa hereford.lv

kaspars 27.08.2014. 08:06

Brančs

Illy, protams, ir branča klasika, ar to nevar nošaut greizi. Esmu dzirdējusi arī...

Ilze 18.08.2014. 17:06

Ziņas

Kaspars Reitups izcīna Baltijas labākā someljē titulu 20.10.14

Piektdien, 17.oktobrī, konkursā „Vana Tallinn Baltic Grand Prix”, kas notiek jau devīto reizi, sīvā cīņā par labāko Baltijas valstu someljē tika atzīts Latvijas pārstāvis – restorāna “Vincents” vīnzinis Kaspars Reitups. Otrajā vietā šajās divu dienu sacensībās ierindojās Igaunijas Someljē asociācijas pasniedzējs Kristjans Markī, bet trešo vietu izcīnīja „Liviko HoReCa” tirdzniecības pārstāvis Karels Veski no Igaunijas.

Šodien Rīgā tiks noskaidrots 2014. gada labāko Baltijas someljē 17.10.14

Šodien, 17. oktobrī, konkursā „Vana Tallinn Baltic Sommelier Grand Prix”, kas notiek jau devīto reizi, tiks noteikts Baltijas valstu labākais someljē. Rīgā, divu dienu sacensību ietvaros, par šo titulu cīnīsies labākie someljē no visām Baltijas valstīm. Dalībnieku zināšanas un prasmes vērtēs starptautiska žūrija, ko šogad vada Austrijas Someljē savienības prezidente un Starptautiskās Someljē asociācijas izglītības komisijas vadītāja Annemarija Foidla.

Rīgā notiks praktisks seminārs par Tiešās pirkšanas pulciņa dibināšanu 16.10.14

Jau šo sestdien, 18. oktobrī, no 11:00 – 15:00, biedrības Homo ecos telpās, Rīgā, Ernestīnes ielā 12, notiks pirmais seminārs Personīgi. Ēdiens., kura dalībniekiem būs iespēja iepazīties ar neformālās Tiešās pirkšanas kustības darbību un piedalīties aktivitātēs, kas ilustrēs kā praktiski noris pasūtījumi Tiešās pirkšanas pulciņos.

Valmiermuižas alus darītava sāk brūvēt graudu iesala dzērienu no Latvijas graudiem 15.10.14

“Valmiermuižas alus” sācis brūvēt bezalkoholisku Latvijas graudu iesala dzērienu ar  nosaukumu “Zelta zirgs” sadarbībā ar kooperatīvai sabiedrībai “Latraps” piederošo iesalnīcu Staļģenē, kas Valmiermuižas alus darītavai piegādā saldos miežu iesala graudus.

Rīgā notiks praktiskais seminārs ar mērķi dibināt Tiešās pirkšanas pulciņus 13.10.14

18. oktobrī, no 11:00 – 15:00, biedrības Homo ecos telpās, Rīgā, Ernestīnes ielā 12, notiks bezmaksas seminārs Personīgi. Ēdiens., kura apmeklētājiem būs iespēja iepazīties ar neformālās Tiešās pirkšanas kustības darbību, kā arī uzzināt par to, kāda ir mūsdienu pārtikas ražošanas sistēmas ietekme uz vidi un mums.

Aizvērt

Manas ČetrasSezonas.lv

Apstiprināt

Kāpēc kļūt par reģistrētu lietotāju?

Kļūstot par reģistrētu lietotāju Tu vari:

  • veidot savu iecienītāko recepšu lapu
  • komentēt rakstus
  • saņemt jaunumus uz e-pastu
  • piedalīties konkursos