Valijas rauga mīkla

Valijas rauga mīkla

  • Sarežģītība
  • Izmaksas
  • Sagatavošana
  • Gatavošana
  • Kopējais laiks

Sastāvdaļas:

  • 3 ēd.k. baltā cukura
  • 300 ml silta piena
  • 1 tējk. sāls
  • 500–550 g augstākā labuma kviešu miltu 
  • 30 ml eļļas, piem., vīnogu kauliņu vai neitrālas saulespuķu eļļas

rauga atdzīvināšanai:

  • 2 ēd.k. silta ūdens
  • 50 g svaiga rauga
  • 1 tējk. cukura
  • 1 tējk. miltu

Rezultāts:

900 g mīklas

Valstī, kurā rauga pīrāgi ir kaut kas it kā īpašs, bet tik ikdienišķs, katrai omei ir sava mīkla. Arī mums vienai no omēm ir sava, īpaša un vienmēr ar viņas mīlestību apgarota recepte, ar kuru viņa padalījās. Derīga gan pīrāgiem, gan dažādiem citiem rauga mīklas izstrādājumiem.

Pagatavošana:

  1. Bļodā liec sadrupinātu raugu, pievieno cukuru un miltus. Pielej ūdeni un samaisi. Liec siltā vietā – vai nu uz radiatoriem, vai 30 grādos cepeškrāsnī, lai raugs atdzīvojas. Atkarībā no tā, cik silts, tas prasa 10–25 minūtes. Raugs ir atdzīvojies, kad bļodā tas ir uzbriedis.
  2. Kamēr raugs atdzīvojas, katliņā sasildi pienu. 
  3. Tad lielā bļodā liec raugu, pielej pienu, pieliec cukuru un sāli. Samaisi. Pievieno 500 g miltu un samaisi, lai izveidojas mīkla. Tad mīci ar rokām. Kad mīkla mīcīta apmēram 2 minūtes, pievieno eļļu un iemīci mīklā. Ja liekas, ka vēl līp pie rokām, pievieno vēl miltus. Mīklai jābūt vijīgai, bet nav jālīp pie rokām. 
  4. Izveido bumbu, uzliec bļodai dvielīti un liec rūgt 2 h siltumā.

Recepte: Signe Meirāne

Receptes bilde

Omes gaļas pīrāgi

Ziemassvētki

Šo pīrāgu receptes autore ir mana vīramāte Valija – tā viņu visi sauc. Pīrāgi, kuri vienmēr ir gardi, smaržīgi un īpaši, jo tajos ir tieši tā deva...

Vairāk

Komentāri

lasmonits

02.04.2013.

Ar šo mīklu man sanāca izcili garšīgas kanēļmaitītes. Nu šī tagad būs arī mana rauga mīklas recepte. Paldies par ļoti labo recepti.

Spraadze

15.04.2012.

Gardum gardie pīrādziņi iznāca ar šo mīklu.

CetrasSezonas

19.12.2011.

Paldies. Pielikām.

muyperfecto

19.12.2011.

1. punktā rakstīts - pieliet ūdeni, bet CIK DAUDZ & kāpēc nav norādīts pie sastāvdaļām?

Komentārus var pievienot tikai reģistrēti portāla lietotāji.

Citas receptes no sadaļas "Konditoreja"

Receptes bilde

Armanda omes ābolkūka

Šī kūkas recepte nāk no mana vīra omes, un man nav ne mazāko šaubu, ka tādas kūkas cepa visas Latvijas vecmāmiņas, man pat liekas, ka arī mana. Lai gan...

Vairāk

Receptes bilde

Bērnības melleņu kēkss

Atceros, ka mums bērnība bija tāds kēkss, ko gatavoja ar ievārījumu un skābo krējumu – lietām, kas visbiežāk bija pieejamas ikviena cilvēka mājās...

Vairāk

Persiku un šokolādes pilngraudu kēkss

Sulīgs, krēmīgi tumīgs, kraukšķīgs un ne pārāk salds kēkss. Iederēsies gan skolas launagā, gan pie tējas, gan piknikā.

Vairāk

Receptes bilde

Klaudijas draudzenes madeleines

Madeleine ir viens no daudzajiem konditorejas izstrādājumiem, ar kuriem satiksies daudzos Francijas veikalos, boulangeries un patisseries. Ir dažādas receptes –...

Vairāk

Bolo de Côco

Klasiski gatavota bez, bet šoreiz ar kokosriekstiem un apelsīniem, šī kūka ir viens no tipiskiem Portugāles konditorejas izstrādājumiem. Abām pievienotajām...

Vairāk

Ementāles siera un vītinātas gaļas mafini

Ementāles siers ir ļoti pateicīgs cepšanai – tas labi kūst un ir ļoti garšīgs. Kopā ar estragonu un vītinātu gaļu viss veido sulīgus mafinus. Un šī...

Vairāk

Vēja kūkas ar maigo siera krēmu

Vēja kūkas pildītas ar siera krēmu, kas gatavots no Bešamela mērces un ievērojot Mornay mērces gatavošanas tehniku, bet izmantojot nevis Gruyere un Parmas...

Vairāk

Receptes bilde

Ātrais kēkss „Pasaciņa”

Šo kēksu Vēsmas kundze cepa, liekot meistara eksāmenu. Recepti vajadzēja izdomāt pašai, jo nedrīkstēja gatavot neko tādu, kas jau bija receptūrā.

Vairāk

Seko mums:
Draugiem | Twitter | Facebook

Kur paēst DELFI

Brančs

Vai Fazendā ir brančs? Neesmu par to dzirdējusi. Vai arī ir īpaša brokastu...

Samanta 16.07.2014. 11:45

Brančs

Man ļoti patīk atmosfēra un ēdiens Fazendā. Omēm un opjiem noteikti arī patiks...

Kristīna 16.07.2014. 11:04

Brančs

Gribu ar ģimeni (bērni, vecvecāki) nosvinēt svētkus kādā foršā vietā ar...

Samanta 15.07.2014. 13:08

Ideāla karamele

Domāju tas ir atkarīgs no pannas kādu izmantojat ,temperatūras ,un ilguma .......

Jānis 10.05.2014. 01:46

Ziņas

12 lietas par elektroierīcēm, kas vecākiem jāņem vērā mājās bērnu drošībai 22.07.14

Lai mājas apstākļos pasargātu bērnu no nevēlamām situācijām, kas var rasties nepareizi lietojot elektroierīces vai neesot pietiekami piesardzīgiem ar tām ikdienā, mājas ierīču zīmola „Electrolux” eksperti atgādina būtiskākās lietas, kas jāņem vērā vecākiem bērnu drošībai.

Rītiņš un Sirmais Rīgas svētkos aicina uz lielāko restorānu Rīgā 22.07.14

Sestdien, 16.augustā, Rīgas svētku ietvaros Spīķeru centrālajā laukumā tiks atvērts “Rīgas svētku restorāns”, kurā vienlaicīgi darbosies 15 Rīgas labākie restorāni un kafejnīcas. Apmeklētājus ar savu meistarību pārsteigs tādi populāri Latvijas šefpavāri kā Mārtiņš Rītiņš, Mārtiņš Sirmais, Ingmārs Ladigs, Māris Astičs, Valters Zirdziņš un citi.

Jauni RASA krēmsieri ar citronu un olīvām 22.07.14

Piena produktu zīmolam RASA klajā nākuši krēmsieri ar divām jaunām garšām – ar citronu un ar olīvām. RASA krēmsieru pamatā ir īsts, dabīgs saldais krējums un piens, kas rada krēmsiera īpaši maigi krēmīgo garšu un vienmērīgo struktūru. Tagad RASA krēmsieru klāstu papildina šī gada populārākā desertu garša – citrons, kā arī tradicionāli iecienītās izteiksmīgās melnās un zaļās olīvas.

Vēsturiskajā „RĪGAS” dzirkstošo vīnu līnijā radīts jauns zīmols – „RĪGAS Prestige Cuvée 21.07.14

Sekojot alkoholisko dzērienu inovācijām un tendencēm pasaulē, vēsturiskajam dzirkstošā vīna zīmolam “RĪGAS’’, kas uzņēmumā “Latvijas balzams’’ tiek ražots jau kopš 1952. gada, tehnologi radījuši jaunu līnijas paplašinājumu – „RĪGAS Prestige Cuvée’’.

Šefpavārs Raimonds Zommers radījis savu alus šķirni 21.07.14

Populārā raidījuma Mūsdienu Latvijas garša uzvarētājs un restorāna Kaļķu vārti šefpavārs Raimonds Zommers kopā ar alus darītavas Aldaris galveno alus meistaru Valdi Čunku radījis jaunu gaišā alus šķirni – Zommer’s. Jaunais alus brūvēts Aldara vēsturiskajā alus darītavā un būs pieejams ierobežotā daudzumā – pārdošanā būs vien 10 000 pudeļu, kuras varēs iegādāties tikai Rimi veikalu tīklā un restorānā Kaļķu vārti. Tas ir pirmais kāda šefpavāra alus Latvijā.

Aizvērt

Manas ČetrasSezonas.lv

Apstiprināt

Kāpēc kļūt par reģistrētu lietotāju?

Kļūstot par reģistrētu lietotāju Tu vari:

  • veidot savu iecienītāko recepšu lapu
  • komentēt rakstus
  • saņemt jaunumus uz e-pastu
  • piedalīties konkursos