Kūkas
Biešu kūka ar baltās šokolādes krēmu
Mēs esam pieraduši bietes izmantot tikai sāļajos ēdienos, bet velti, jo kūkā bietes iegūst otru elpu. Tās atveras un skaisti parāda savu saldumu, bet nav pārāk saldas. Un kopā ar baltās šokolādes krēmu – dievīgi.
Neceptās baltās šokolādes un siera kūkas šķēles
Ļoti viegli un ātri pagatavojama, lieliska, maigi krēmīga siera kūka, kas vislabāk izskatās, kad to pasniedz tieši sagrieztu šķēlēs. Pirms pasniegšanas vari uzbērt...
Lazdu riekstu un melnās šokolādes bezē kūka
Daudzi no mums bērnībā bija iemīļojuši kūku „Cielaviņa”, un izaugot ne reizi vien gribējies ko līdzīgu uzcept mājās, zinot, no kā kūka ir uzcepta. Šī gan nav tik cieta, nav tik salda...
Sāļās siera kūkas ar Vidusjūras garšvielām
Maigas, krēmīgas sāļās siera kūkas, kas vislabāk noderēs kā uzkoda maltītes sākumā. Vari gatavot lielas – 2 personām vai mazākas – vairākām personām...
Victoria sponge mafinu kūkas
Victoria sponge – biskvīts ir neatņemama sastāvdaļa ikvienā Anglijas pēcpusdienas tējas laikā. Tiem ir daudz variāciju, bet pamatsastāvdaļas vienas – olas, sviests, cukurs un milti...
Viktorijas laika biskvītkūka
Biskvītkūka (Victoria sponge) – kūka, bez kuras neiztiek neviena tējas pēcpusdiena Anglijā. Šī recepte aizgūta no Elizabetes Pomerojas 1979. gada grāmatas „Home baking”...
Bītonas kundzes ievārījuma maizes (Mrs. Beeton’s victorian jam sandwiches)
Šo recepti atradu Mrs. Beeton’s grāmatā “Cookery book”, kas izdota 20. gs. pašā sākumā. Lai gan mūsdienās Victoria sponge biskvītkūku taisa citādi, man šī recepte patika...
Gâteau aux noix, Helene
Frančiem un viņu konditorejas izstrādājumiem ir viens fenomens – tie garšo ideāli neatkarīgi no tā, vai recepte ir tik viegla, ka pat ar aizvērtām acīm var uztaisīt, vai arī prasa divu dienu darbu...
Franču glazēto augļu kēksiņi
Šī ir viena no kēksiņu receptēm, ko man atsūtījusi mana franču draudzene – pēc mana pieprasījuma, jo, kad vienreiz to kādā jubilejā pagaršoju, sapratu – ir. Te gan klasiskajai versijai vēl pievienoju apelsīna miziņu un vaniļu...
Ziemassvētku žāvēto augļu krēms
Ziemīgs, jo no žāvētajiem augļiem, viegli pagatavojams un gards. Tie, kam patīk saldāks, var pievienot pūdercukuru, bet tiem, kam vidēji salds, pietiks ar žāvēto augļu saldumu un maskarpones krēmīgumu...
Kristīnes omes un „Mūsmāju” medus torte
Izcilas medus kūkas meklējumos var izstaigāt vairākas konditorejas un apmeklēt desmitiem kāzu. Taču vislabāk ir pašai atrotīt piedurknes, paņemt recepti un atrast savu – vienīgo un īsto...
Armanda omes medus kūka
Svētkos, kad dodamies pie vīra radiem, ome vienmēr cep medus kūku. Kādu dienu, kad viņai pajautāju recepti, viņa man iedeva un teica: „Tev tāpat tik laba kā man nesanāks.”...
Īpašā bērnības medus kūka
Šī ir mana bērnības medus kūka. Kūka, kuru 10 gadu vecumā ar asarām acīs cepu, nevienam neļaujot palīdzēt, jo gribēju visu izdarīt pati. Vienbrīd pašai sevis palika žēl, ka ģimene skatās televizoru un es viena pa virtuvi...
Ziemassvētku kūka ar melno tēju, portvīnu un citroniem
Ziemassvētki bez kūkas nav īsti svētki. Tomēr, gatavojot šo kūku, svētku sajūta mājās ienāk agrāk...
Amareto, apelsīnu un valriekstu Ziemassvētku kūka
Mandeles, amareto, apelsīns un daudz žāvēto augļu. Ziemassvētku smaržas. Šī kūka jāgatavo laicīgi, vismaz 4 vai pat 8 nedēļas pirms Ziemassvētkiem, un jālaista katru nedēļu...
Gaišā žāvēto augļu Ziemassvētku kūka
Šīs Ziemassvētku augļu kūkas pamatā ir gaišie žāvētie augļi – gaišās rozīnes, ananasi, aprikozes, pašmāju cidonijas un citrusaugļi...
Žāvēto augļu Ziemassvētku kūka
Šī ir viena no Ziemassvētku kūkām, kuru var pagatavot jau laicīgi – divus mēnešus pirms Ziemassvētkiem – un katru nedēļu aplaistīt ar...
Ziemassvētku pudiņš
Lai Ziemassvētku pudiņš izdotos perfekts, tas jāgatavo, vēlākais, pēdējā svētdienā pirms pirmās Adventes, kas dod tam laiku pastāvēt, sasūkties ar brendiju un nobriest.
Gaisīgā biskvītkūka ar āboliem un ābolu krēmu (bez glutēna)
Gaisīgs un maigs biskvīts pilnībā bez kviešiem un glutēna, bet garšo pēc klasiska biskvīta. Jā, tas ir iespējams, pateicoties tādam zīmolam kā „Doves Farm”...
Ābolu pīrāgs (Apple pie)
Lai gan ābolu pīrāgs ir tradicionāls Amerikas Savienoto Valstu deserts, man liekas, ka tas tik pat labi iederas arī Latvijā, kur ābolu ir tik daudz, ka šādu pīrāgu varētu cept katru dienu. Tas ir ne tikai viegli, bet arī sulīgi, garšīgi un aromātiski...
„Merano” lazdu riekstu jogurta tarte
Tarte izskatās tikpat labi, cik garšo, jo pildījumā ir maigais, krēmīgais „Merano” lazdu riekstu jogurts, kas gatavots Itālijas reģionā Alto Adidže un pagatavots tikai ar lazdu riekstu masu...
Rudenīgā lazdu riekstu kūka
Kūkas garšo visiem. Nu labi, ja ne visiem, tad ļoti daudziem. Ja vasara ir ogu un svaigo kūku laiks, tad rudenī prasās ko siltāku un sātīgāku, kaut ko, kas mājās cepšanās laikā uzjundī siltus aromātus...
Maskarpones, citrusu eļļas un baltās šokolādes siera kūka
Siera kūkas visā pasaule ir klasika. Tās gatavo no krēmsiera, no rikotas siera, no dažādiem citiem krēmīgiem sieriem, kuru starpā ir arī maskarpone. Maskarpones siera kūkas ir sātīgas un blīvas...
„Harry Morgan” Pavlovas kūka ar ogām
Ak, šī maigā, saldenā kūka ar tik cēlo vārdu – Pavlova. Kūka, kuru pazīst visa pasaule un no kuras atsakās tikai tie, kuriem nav ļauts ēst olu baltumus, jo visi pārējie vienkārši nespēj atteikties. Kopā ar ogām – ideālāks salikums nav atrasts...
Ātrā skābo ķiršu un auzu pārslu kūka
Šī ir ļoti ātra ķiršu kūka, kuru var samīcīt un izcept stundas laikā. Var ēst gan siltu, gan aukstu. Auzu pārslas kopā ar citronu eļļu un lavandu veido neierastākas garšas...
Tumšo ķiršu un šokolādes torte
Šī ir nesalda kūka, pateicoties skābenajiem ķiršiem. Laba divu iemeslu dēļ – tas ir labs veids, kā apēst skābos ķiršus, kas daudziem negaršo. Un laba tāpēc, ka garšīga. Pavisam vienkārši....
Bûche de Reims
„Bûche de Reims”, kas nozīmē „Reimsas pagale”, ir klasiska Šampaņas galvaspilsētas Reimsas kūka, kuru gatavo no „Rose Biscuit de Reims”. Cepumi ir rozā krāsā un jau izsenis pazīstami kā viens no Reimsas...
Krēmīgā citronu un biezpiena kūka
Krēmīgā citronu kūka no mūsu pašu biezpiena ir ne tikai krēmīga, bet arī ar savu pikantumu, kas izpaužas skābenumā no citronu sulas. Svaiga, taču arī krēmīga kā daudzi ēdieni, kuru sastāvā dominē citrons.
Riekstainā „Philadelphia Milka” kūka
Lai kūka izdotos skaista un tiešām ideāla, es produktus, kā krēmsieru, maskarponi un olas, vienmēr no ledusskapja izņemu vismaz 12 h pirms kūkas gatavošanas, lai tie būtu istabas temperatūrā.
Neceptā „Philadelphia Milka” siera kūka
Ir reizes un apstākļi, kad krāsni negribas vai nevar iedarbināt, bet garšīga kūka ir vislielākā nepieciešamība. Tad ir laiks pagatavot šo vienkāršo siera kūku ar „Philadelphia Milka” krēmsieru...
Divkāršā „Philadelphia Milka” kūka
Lai gan es zinu, ka daudzi, cepot siera kūkas, nekad tās nepeldina ūdenspeldēs, es to daru gandrīz vienmēr, jo tas piešķir lēnāku un vienmērīgāku cepšanu un rezultātā ir krēmīgāka kūka.
Aveņu, biešu un šokolādes kūka
Pavisam neparasts salikums, kurā apvienojas avenes, vārītas bietes un melnā šokolāde. Nebaidies, pamēģini, jo patiesībā vienīgais, ko kūkā patiešām jūt, ir avenes un šokolāde...
