Maize
Ķiršu un marcipāna pīne
Aromātiska, sulīgi maiga, pildīta ar ķiršiem, marcipānu un apelsīnu sukādēm. Šī ir skaista pasniegšanai svētkos, piemēram, Lieldienās, bet, protams, iederēsies arī brīvdienu brokastīs un kārumniekiem ‑ ikdienā...
Saldās Lieldienu maizītes
Lieliskas, aromātiskas un mīkstas kā pūkas. Tādas ir tieši svaigas šīs maizītes. Ja vien iespējams, izmanto apelsīnu miziņu sukādes un sacukurotus skābos vai kādus citus ķiršus.
Plāceņi (scones) ar pienu un rozīnēm
Scones ir tipiskas angļu tējas galda maizītes. Tās ir vienkāršas, bez piedevām vai ar dažādiem papildinājumiem – rozīnēm, riekstiem, sēkliņām un vēl daudz ko. Tās vislabāk garšo siltas...
Plāceņi (scones) ar paniņām
Lai gan mūsdienās Anglijā scones lielākoties gatavo no mīklas, kuras sastāvdaļās ir piens, senākās grāmatās visbiežāk pievienoja paniņas. Jāsaka, ka mīkla ar paniņām scones padara maigi...
Pilngraudu karaša
Pilngraudu karaša – nedaudz salda, blīva un mīksta. Tā vislabāk garšo pirmajā dienā kopā ar svaigu sieru vai tādiem sieriem kā Maasdam un Ementāls. Bet tikpat labi ar ievārījumu un medu...
Speltas kviešu maize ar sēklām
Pašceptai maize mājās ir liela svētība – tā ienes pavisam citu aromātu. Šī maize īpaša ar to, ka pagatavota no kviešu un speltas kviešu miltu sajaukuma, kas atspoguļojas brūnajā krāsā...
Barm brack – Helovīna tradicionālā maize
Šo maizi, kas ir Helovīna dienas maltītes sastāvdaļa, visvairāk ēd tieši Īrijā, no kurienes arī cēlušies Helovīna svētki. Nedaudz salda, ar sviestu, pienu un rozīnēm, tā silta ar tēju...
Graudaugu maizīte
Sātīga, sulīga sēklu maize. Sīrupa dēļ tā ir gana salda un garšos gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ideāli kopā ar medu un ievārījumu...
Garšaugu crostini
Šādi kraukšķīgi un aromātiski krostīni, kurus vislabāk pagatavot no dienu pastāvējušas čabatas, ir vēl labāka uzkoda nekā kāda iecienītie čipsi. Turklāt šos vari likt arī kā dekoru uz krēmzupas...
Avīžu izgriezumu ūdens kliņģeri
Nosaukums nenozīmē, ka ēdienam gatavojot tiek pievienotas avīzes, bet gan to, ka šo recepti atradu kādos vecos mammas sakrātos avīžu izgriezumos – nezinu ne gadu, ne avīzi, neko.
Pogača – serbu maize
Pogača – vienkārša, ātri pagatavojama, klasiska serbu maize. Tās pagatavošana prasa pavisam nelielu laiku, bet garša liek domāt par pretējo...
Kaperu maize
Šī maizīte ar kaperiem ir kā radīta, lai to pasniegtu kopā ar vidēji ceptu liellopa gaļu un karamelizētiem sarkanajiem sīpoliem. Pagatavojama mazāk nekā 2 stundu laikā...
Mājas kliju maize
Nav nekā patīkamāka kā apēst mājās gatavotu kliju maizi – samērā veselīga un tajā pašā laikā garda. Nebaidies no raudzēšanas, jo tas jau neliek tev visu laiku sēdēt blakus bļodai, bet vienlaikus vari darīt ko citu.
Pilngraudu formas maize ar sēklām
Šī ir īpaši laba un veselīga maize, jo tās sastāvā lielāko daļu cukura aizstāj agaves sīrups, tikai pavisam nedaudz nerafinēta niedru cukura, daudz sēklu un īpašai garšai pavisam maz šokolādes...
Rudzu un kviešu maize
Izcepot šo maizi, mana pirmā asociācija bija ar Rīgas saldskābmaizi, tādu, kā es ēdu agrāk, vienīgi manā maizē nav ķimeņu. Šī ir diezgan gaiša, jo pusi uz pusi ir kopā ar kviešu miltiem...
Klasiskās kanēļa bulciņas
Ļoti klasiskas rauga mīklas bulciņas, kas ir pildītas ar daudz kanēļa un brūnā cukura (kas nav klasika, bet garšīgāk gan). Vislabāk ēd siltas, pirmajā dienā, bet tikpat labi garšo arī nākamajā dienā.
Croissants – kruasāni
Vārdu „kruasāns” ir dzirdējuši daudzi, bet tādu īsti labu kruasānu pagaršot iznācis tikai retajam, jo tādus var dabūt tikai Francijā, kur kruasānam ir cita garša. Kad gatavo kruasānu...
Marcipāna maizītes
Pārsteidzoši labas rauga mīklas maizītes, kas ir pildītas ar daudz marcipāna. Kad tās ir siltas, tad liekas, ka kūst uz mēles, savukārt dienu pēc cepšanas, aukstas tās arī ir labas, jo ir ķepīgi saldenas un mīkstas...
Ovālā ābolmaize
Šī ir gluži kā klasiskā ābolu plātsmaize, tikai ar uzlocītām malām, kas to padara nedaudz interesantāku un rupjāku, kā arī uzlocītās malas palīdz neiztecēt ielietajam olas un jogurta šķidrumam. Pasniedz siltu...
Svaigu kartupeļu maize
Šī būs ļoti blīva, spēcīga un sulīga maize. Pasniedz kopā ar sviestu vai brinzas sieru, kas sakults ar skābu krējumu, tādējādi veidojot ziežamu masu.
Franču maize briošs (brioche)
Briošs ir ļoti klasiska Franču maize, kura pretēji klasikajām maizēm, tiek papildināta ar sviestu un olām, kur abi šie komponenti maizei piešķir gan irdenumu, gan sulīgumu....
Rabarberu plātsmaize
No klasiskajām receptēm iedvesmota, tikai ar nelielu ingvera un kanēļa daudzumu un mandeļu skaidiņām. Vienkārša, sulīga un ne pārāk salda. Savukārt no sulas, kas paliek pāri pēc rabarberu izcepšanas, pagatavo kokteili.
Vārītu kartupeļu maize
Nedaudz sausāka, bet gana sulīga maize. Interesantākai garšai vari pievienot olīvas vai kaperus, kas piedos vairāk sulīguma un pikantāku garšu.
Divu miltu un ķimeņu siera fokača
Šī, rudzu un kviešu miltu, fokača ir spēcīga piedeva salātiem, kā arī pārgriezta uz pusēm lieliska kopā ar siera vai dārzeņu pildījumu. Šeit noteikti izmanto tikai...
Miežu miltu fokača
Ja šo cepsi lielā formā, tad tev sanāks fokačas maize, bet tik pat labi vari cept neliela izmēra maizītes un tad tās pasniegt katram atsevišķi – vai nu pie salātiem, vai pildītas kā sendvičus.
Ķirbju maize ar lazdu riekstiem
Neparasts salikums, kad ar vienu bundžu vārīta iebiezināta piena ir par daudz. Tāpēc, lai nemestu neko ārā, pagatavo šo ķirbju maizi, kurā saldumu dod ķirbis...
Svaigi cepta maizīte ar Kamabēras sieru un dzidrinātu sviestu
Nekas nav labāks par mājās ceptu maizi, tādu, kas ir ieguvusi visu tavu pozitīvo enerģiju un spēku un piepilda māju...
Fokača (focaccia) ar rozmarīnu
Mīksta itāļu maizīte, kas vairāk līdzinās pīrāgam. Karsta, silta vai auksta – tā ir garda vienmēr. Rozmarīna vietā vari izvēlēties citus garšaugus, piemēram, timiānu, salviju...
Medus maize
Šī saldi pikantā un diezgan viegli pagatavojamā maize lieliski garšos ar īstu un labu sviestu, glāzi piena bērniem vai krūzi tējas pieaugušajiem. Ietītu folijā vari uzglabāt ledusskapī pat nedēļu, bet tas diez vai notiks...
