Biezais vārītais krēms

Biezais vārītais krēms

  • Sarežģītība
  • Izmaksas
  • Sagatavošana
  • Gatavošana
  • Kopējais laiks

Sastāvdaļas:

  • 250 ml piena
  • ½ vaniļas pāksts
  • 4 vidēju olu dzeltenumi
  • 60 g pūdercukura
  • 2 tējk. kukurūzas cietes

Vārīto krēmu variācijas katram ir savas, un šī ir vēl viena „Četru sezonu” variācija, kas ir ļoti bieza un piemērot kūku pildīšanai, nodrošinoties pret to, ka krēms neiztecēs brīdī, kad kūciņu nokodīsi.  

Pagatavošana:

  1. Uz pusēm pārgriez vaniļas pāksti, izņem sēkliņas un tās ieliec katlā. Pielej pienu, pieliec arī iztīrītās vaniļas pākstis un uzvāri, līdz piens met pašu pirmo burbuli.  
  2. Kad tas izdarīts, ar mikseri saputo olas dzeltenumus ar pūdercukuru apmēram 3 minūtes, līdz masa ir gaišāka un gaisīgāka. Pievieno kukurūzas cieti un vēlreiz samaisi. Mikserim LĒNĀM darbojoties, lej klāt sakarsēto pienu. Pirms lej klāt, izņem vaniļas pākstis.
  3. Visu masu katlā un liec katlu uz mazas uguns. Aktīvi maisot, karsē, kamēr krēms kļūst arvien biezāks. Tam vajadzētu būt tik biezam, ka jau vari droši paņemt ar karoti un tas stingri uz kartes turas.
  4. Tad krēmu uzreiz pārlej tīrā bļodā un pārvelc bļodu ar pārtikas plēvi. Bļodu liec ledusskapī vai aukstā ledus ūdens peldē atdzesēties, līdz tas ir auksts.
  5. Pirms izmantosi krēmu, tu vari to viegli ar mikseri vai putojamo slotu, vai aktīvām rokas kustībām samaisīt, lai tas kļūst atkal krēmīgs.

Recepte: Signe Meirāne

Komentāri

cetrassezonas

13.11.2010.

jā var aizstāt, bet var gadīties ka rezultāts nebūs tik perfekts, kā receptē, bet vispār jā. Ja izmēģināsi, pasaki kā sanāca

vacatio

12.11.2010.

Kukurūzas cieti var aizstāt ar kartupeļu cieti?

poga

03.10.2010.

laba recepte! paldies

Komentārus var pievienot tikai reģistrēti portāla lietotāji.

Citas receptes no sadaļas "Piedevas"

Receptes bilde

Ajvar

"Četru Sezonu Virtuve"

Ajvar jeb „baklažānu ikru” pagatavošana met daudzus izaicinājumus, no kuriem pirmais ir paprikas fileju iegūšana. Ar baklažānu ir vieglāk, tas tikai...

Vairāk

Receptes bilde

Marcipāna pārklājums kūkām

Ar šo marcipāna masu vari pārklāt gan lielākas, gan mazākas kūkas, kā arī kēksiņus (cupcakes). Pat ja pirmajā reizē marcipāna pārklājumā iemetīsies...

Vairāk

Receptes bilde

Ķirbju sēklu un čili pesto

Šajā pesto mērcē riekstu vietā izmanto aromātiskas un pieejamas ķirbju sēklas, bet baziliku aizvieto ar pētersīļiem un koriandra zaļumiem. Svaigs, bet...

Vairāk

Receptes bilde

Ābolu pīrāga garšvielas (ideālas ābolu un ziemas konditorejas izstrādājumiem)

Piedevas

Šis maisījums ir radies Eiropā, visvairāk to izmanto tieši Anglijā, gatavojot žāvētu augļu kūkas, cepumus...

Vairāk

Receptes bilde

Smilšērkšķu “biezpiens” (curd)

Anglijā ikviens zina, ko nozīmē curd un ka tam nav nekādas saistības ar īsto biezpienu. Un zina visi tikai tāpēc, ka to ir tik viegli pagatavot un tas ir tik...

Vairāk

Receptes bilde

Frangipane – mandeļu vārītais krēms

"Četru Sezonu Virtuve"

Par šī krēma bāzi tiek ņemts klasikais franču vārītais krēms, un to, tāpat kā klasisko krēmu, var izmantot, pildot eklērus, kūkas un smalkmaizītes.

Vairāk

Receptes bilde

Ņjoki (Gnocchi)

"Četru Sezonu Virtuve"

Klasiskākais ņoki veids – no kartupeļiem, miltiem un olas, saveļot mazās klimpiņās. Tos var pasniegt kopā ar jebkuru mērci pēc izvēles...

Vairāk

Receptes bilde

Kūpināta asara un zaļumu krēms

Lieldienas

Tiem, kam garšo kūpināts asaris, šis krēms patiks. Tie, kas ir vienaldzīgi, visticamāk, tādi nepaliks un arī viņiem garšos. Tiem, kam negaršo – neko darīt.

Vairāk

Seko mums:
Draugiem | Twitter | Facebook

Kur paēst DELFI

Sieru šķirnes

Gorgonzola dolce ir viens no maigākajiem. Tikai nevajag to sajaukt ar Gorgonzola...

Normunds 14.04.2014. 20:29

Sieru šķirnes

Piekrītu, zilie sieri mēdz būt tik dažādi, ka tomēr ir jāzina - kas labāk derēs...

Zane 31.03.2014. 13:55

Sieru šķirnes

Labdien! Lūdzu kāds iesakiet vismaigāko no zilā vai zaļā pelējuma sieriem....

Velga 28.03.2014. 08:46

Mājās cepta maize

Man šķiet, ka jebkuru maizi var cept cepeškrāsnī. Tikai iepriekš mīkla jāsagatavo...

amanda 17.03.2014. 14:48

Ziņas

Starptautiskais modes preču zīmols H&M paziņo par veikala atvēršanu modes un izklaides centrā „Rīga Plaza” Rīgā, Mūkusalas ielā 71 š. g. 26.04. plkst. 11.00. Pirmie 50 rindā stāvošie klienti saņems H&M dāvanu karti EUR 20 vērtībā (LVL 14,06). 15.04.14

„Līdz ar jaunā H&M veikala atvēršanu „Rīga Plaza”, lepojos, ka savus klientus Latvijā vienlaikus iepazīstinām arī ar H&M Home mājas preču līniju. Tagad mūsu klientiem ir vēl labākas iespējas izvēlēties sev ērtāko un tuvāko veikalu, lai iegādātos modi un kvalitāti par vislabāko cenu. Ļoti lepojamies arī ar izveidoto komandu, ko veido gan mūsu pieredzējušie, gan jaunie darbinieki,” teic H&M Baltijas valstu un Somijas vadītāja Marika Pīko.

Aizvērt

Manas ČetrasSezonas.lv

Apstiprināt

Kāpēc kļūt par reģistrētu lietotāju?

Kļūstot par reģistrētu lietotāju Tu vari:

  • veidot savu iecienītāko recepšu lapu
  • komentēt rakstus
  • saņemt jaunumus uz e-pastu
  • piedalīties konkursos