Lapu salāti ar vīnā vārītām garnelem

Garneles, ko var gan cept, gan vārīt, gan blenderēt, tomēr visvairāk tiek izmantotas svaigā veidā kā piedeva kādos salātos. Šie svaigie un krāsainie salāti var būt kā vieglas vakariņas vai kā piedeva pie vēl kāda ēdiena.

Sarežgītība: vidēja
Personas: 4
Izmaksas: augstas
Sagatavošana: 10min
Gatavošana: 30min
Kopējais laiks: 40min

Sastāvdaļas:

100 g ūdens
400 g garneļu čaulās
200 g sausa baltvīna
30 g pētersīļu, smalki sagriezti
70 g salātu maisījuma
8 vārītas paipalu oliņas, nolobītas, pārgrieztas uz pusēm
100 g ķiršu tomātiņu, pārgriezti uz pusēm
80 g majonēzes
jūras sāls pēc garšas
svaigi malti piecu graudu pipari pēc garšas

Pagatavošana:

Katliņā ielej ūdeni un uzvāri. Pievieno garneles, sāli, piparus un vāri 5 minūtes uz lēnas uguns. Tad pievieno vīnu un pētersīļus un turpini vārīt vēl 15 minūtes uz vidēji lielas uguns. Nokās šķidrumu, izlobi garneles, nosusini un atdzesē.
Traukā kārto salātu lapas, pievieno garneles, paipalu oliņas, ķiršu tomātiņus, sāli un piparus un visu lēnām izcilā. Pārslaki ar majonēzi un pasniedz.

Recepte: Vita Levkāne-Grīnberga
FOTO: Kristīne Dzalbe